Castiglia-La Mancia, terra spagnola di scogliere scoscese, campi dorati e terra rossa, produce il saporito formaggio Manchego, olive, zafferano e molti misteri. Insegui la leggenda sempre attuale di Don Chisciotte fra i mulini a vento di Campo de Criptana. Passa attraverso la Puerta de Bisagra per sperimentare la città fortificata di Toledo, sito dichiarato patrimonio dell'umanità dall'UNESCO, che paga il suo tributo stilistico alle culture cristiana, ebraica e islamica. A Guadalajara l'immaginazione viene catturata da palazzi e chiese barocche.