Arroccata su fresche colline, questa gemma coloniale di strade acciottolate e chiese pittoresche ha ispirato tanti artisti per via dei suoi colori, della sua luce e della sua magica atmosfera. Gli edifici cittadini sono un intreccio di stile barocco, neoclassico e neogotico, com'è evidente ad esempio nella chiesa in pietra rosa del XVIII secolo che si trova nella Plaza Principal. Fondata nel 1542, la città mescola influenze ispaniche e mesoamericane.