Conosciuta soprattutto per il Festival Cervantino, un festival artistico che attira qui spettatori da ogni parte del mondo, Guanajuato è patrimonio universale dell'umanità UNESCO. La città vecchia risale al XVI secolo, e vi troverete alcuni fra i monumenti religiosi e artistici più importanti del Messico. Guanajuato fu anche il fulcro del movimento messicano per l'indipendenza e sede della prima ribellione messicana contro il colonialismo.