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“Conferma negli anni l'eccelenza della qualità” 5 su 5 stelle
Recensione di Perbacco

Perbacco
Via Umberto 1, 14, Cannara, Italia
0742720492
Sito web
Migliorate questo profilo
Al n.1 in classifica su 6 ristoranti a Cannara
Cucina: italiana
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Adatto ai bambini, Romantico, Affari, Cucina locale, Intrattenere i clienti
Opzioni: Posto per il pranzo, Cena, Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Foligno
Recensore esperto
23 recensioni 23 recensioni
14 recensioni di ristoranti
Recensioni in 18 città Recensioni in 18 città
29 voti utili 29 voti utili
“Conferma negli anni l'eccelenza della qualità”
5 su 5 stelle Recensito il 25 gennaio 2012

Potrei dire di conoscere da sempre questo ristorante per la qualità, la simpatia e la professionalità. Eppure ogni volta che torniamo rimaniamo piacevolmente sorpresi dall'inventiva e dall'originalità delle proposte mai banali. La carta dei vini è eccelente...ma se volete un consiglio fatevi guidare dall'esperienza indiscussa di Ernesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sicuramente da provare ...da parte nostra ci ritorniamo ...sempre con piacere.

  • Visitato a Dicembre 2011
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un membro di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
Perbacco C, Proprietario alle Perbacco, ha risposto a questa recensione., 28 gennaio 2012
é di confortante e stimolante sentirsi apprezzati nonostante le mille difficoltà.
Grazie
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130 recensioni dei viaggiatori

Il 86% consiglia
    66
    47
    12
    3
    2
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Inglese per primo
  • Italiano per primo
  • Olandese per primo
  • Portoghese per primo
  • Spagnolo per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Roma, Italia
Recensore super
84 recensioni 84 recensioni
55 recensioni di ristoranti
Recensioni in 36 città Recensioni in 36 città
26 voti utili 26 voti utili
“Ricercato e conveniente”
4 su 5 stelle Recensito il 10 gennaio 2012

Nel minuscolo borgo di Cannara, fuori dal grande transito turistico ma comunque a due passi da Assisi, questo ristorante offre proposte di qualità, non banali, spesso basate sui prodotti del territorio. La fa da padrona la cipolla di produzione locale, così come la carne suina. Alcuni di noi hanno preso il menù degustazione, ricco di portate ciascuna accompagnata dal proprio vino al calice; altri si sono fatti tentare da una carta non enorme ma ricca e invitante. Tra gli antipasti spicca il patè di fegatini servito caldo, clamoroso. Ottimi la zuppa di cipolle e gli spaghettoni al sugo di cinghiale. Notevole il rapporto qualità/prezzo, servizio forse un po' lento. Da provare.

  • Visitato a Gennaio 2012
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 4 su 5 stelle Servizi
    • 4 su 5 stelle Cibo
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Roma
Recensore super
131 recensioni 131 recensioni
84 recensioni di ristoranti
Recensioni in 43 città Recensioni in 43 città
63 voti utili 63 voti utili
“La cucina tradizionale umbra con geniali innovazioni in un delizioso ambiente (con una carta di vini di tutto rispetto)”
4 su 5 stelle Recensito il 2 gennaio 2012

Siamo stati da Perbacco per la cena del 31 Dicembre, ed è stata ben più che una gradita sorpresa. Innanzitutto, nei locali di questo piccolo gioiello di Cannara i professionali e simpatici proprietari NON avevano organizzato uno squallido veglione con menu fisso e orchestrina, ma per fortuna una normale serata.
La prima impressione positiva è stata data dall'arredamento dei locali, simpatico ed elegante al contempo (e non perdetevi il bagno, davvero carino...). Ma poi è arrivato il menu, con una scelta davvero molto interessante sia per gli antipasti, che per i primi che per i secondi.
In due abbiamo preso delle schiacciatine di polenta con salsiccia, e una fra noi ha preso un piatto di petto d'oca con una crème brulée al foie gras, qualcosa di eccezionale. Come primo abbiamo assaggiato gli gnocchetti dei cappuccini, e una carbonara vegetale, il tutto fatto a regola d'arte. Infine degli involtini di manzo, una buona tagliata, e del maiale tartufato con contorno di un purè con verdure che era qualcosa di trascendentale.
Ogni portata è stata accompagnata da un vino diverso: e il rosso di montalcino e la falanghina erano davvero buoni.

Va sottolineata la grande professionalità del personale, che si è affannato per regalarci un'ottima serata anche e nonostante il fatto che il ristorante fosse pieno (era la sera della vigilia), ha persino soddisfatto tutte le nostre curiosità a proposito di alcuni piatti locali (come ad esempio sulla torta al testo) e soprattutto che ci ha accompagnato nella scelta dei vini con grande abilità.

  • Visitato a Gennaio 2012
    • 4 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 4 su 5 stelle Cibo
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Roma, Italia
Recensore super
106 recensioni 106 recensioni
85 recensioni di ristoranti
Recensioni in 28 città Recensioni in 28 città
143 voti utili 143 voti utili
“Posto con alti e bassi”
3 su 5 stelle Recensito il 9 dicembre 2011

il locale è veramente molto carino e particolare e non te lo aspetti in un paesino come Cannara in Umbria. La cucina ha alcune incogruenze, un pò di alti e bassi tra i piatti. Alcuni sono molto buoni ed originali, altri piuttosto banali (un filetto di maiale piuttosto secco con qualche porcino e zucchine grigliate e degli anonimi gnocchi al formaggio). Complessivamente un posto gradevole, ma con poco carattere, indeciso tra la trattoria regionale e l'innovazione. Da vedere assolutamente il bagno

  • Visitato a Dicembre 2011
    • 3 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 3 su 5 stelle Servizi
    • 3 su 5 stelle Cibo
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Milano
Contributore esperto
9 recensioni 9 recensioni
5 recensioni di ristoranti
Recensioni in 7 città Recensioni in 7 città
8 voti utili 8 voti utili
“Locale grazioso e ottimo cibo”
5 su 5 stelle Recensito il 8 novembre 2011

Consiglio questo ristorante perchè molto grazioso e con ottimo cibo. Il proprietario è molto gentile e cordiale e l'ambiente accogliente. Ho gustato una ottima frittatina con tartufi e zuppa di cipolle. Fatevi portare un buon bicchiere di passito con dolcetti umbri, per finire. Non dimenticate di provare l’ottimo pane fatto in casa condito con olio nuovo.
Troverete anche un ottimo rapporto qualità-prezzo.

  • Visitato a Ottobre 2011
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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