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“L' eccellenza a due passi da casa.” 5 su 5 stelle
Recensione di Ristorante Angelo Sabatelli

Ristorante Angelo Sabatelli
Aldo Moro N. 27 | Presso Masseria Spina, 70043 Monopoli, Italia
+39 340 510 1419
Sito web
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Al n.1 in classifica su 143 Ristoranti a Monopoli
Fascia prezzo: USD 40 - USD 100
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Dettagli sui ristoranti
Per: Romantico, Affari, Cucina locale, Occasioni speciali, Intrattenere i clienti
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Castellana Grotte, Italia
Recensore
15 recensioni 15 recensioni
7 recensioni di ristoranti
Recensioni in 13 città Recensioni in 13 città
62 voti utili 62 voti utili
“L' eccellenza a due passi da casa.”
5 su 5 stelle Recensito il 7 aprile 2012

Ho cenato alla Masseria Spina per un'occasione speciale e devo dire che è stata un scelta più che appropriata. Navigando su tripadvisor, nonostante io viva a pochi chilometri da Monopoli, ho scoperto questo piccolo paradiso del gusto. Un servizio a dir poco eccellente ( rapido, discreto, attento, competente ) unito ad una presentazione dei piatti curata ed elegante ha reso la cena un'esperienza sensoriale di altissimo livello. Entrando nel merito delle portate abbiamo posso solo dire, non essendo un tecnico, che il petto d'anatra ( non presente nel menu online ) mi rimarrà nel cuore a lungo. La mia compagna ha cenato con un risotto al limone e salmone che ha definito "superbo". Dolci adeguati al livello del locale, fantasia e concretezza. La carta vini è vasta, con vini per tutte le tasche. Arredamento minimale e curato in ogni dettaglio. In pratica, l'eccellenza a due passi da casa.

  • Visitato a Aprile 2012
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 2
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249 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    191
    43
    12
    2
    1
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Francese per primo
  • Inglese per primo
  • Italiano per primo
  • Olandese per primo
  • Russo per primo
  • Tedesco per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Bari, Italia
Recensore esperto
24 recensioni 24 recensioni
5 recensioni di ristoranti
Recensioni in 18 città Recensioni in 18 città
9 voti utili 9 voti utili
“eccellenza !!!”
5 su 5 stelle Recensito il 3 aprile 2012

confermo quanto letto negli altri giudizi : ristorante di assoluta eccellenza , con proposte ardite , nel solco della tradizione culinaria del territorio. ogni boccone è un'esplosione di sapori e profumi .da encomio anche la selezione dei pani tutti rigorasmente preparati dallo chef . da consigliare !!

  • Visitato a Marzo 2012
    • 4 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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Italy
Recensore super
54 recensioni 54 recensioni
39 recensioni di ristoranti
Recensioni in 39 città Recensioni in 39 città
49 voti utili 49 voti utili
“Semplicemente superbo!”
5 su 5 stelle Recensito il 26 marzo 2012

Siamo ormai clienti abituali di Masseria Spina. Ce ne avevano parlato diverse persone e le nostre alte aspettative non sono state deluse fin dalla prima volta. Il ristorante nasce in una splendida masseria antica ed è caratterizzato da un arredamento accattivante, che gioca sulle luci e l'eleganza. Ma quello che rende un'esperienza a Masseria Spina veramente indimenticabile è la cucina dello chef Angelo: seduce dall'antipasto al dessert, evocando emozioni forti grazie anche alla cura ai dettagli, che rende vincente ogni piatto, e alla coreografia studiata con attenzione e passione, che appaga l'occhio!
Consiglio vivamente, tra gli antipasti, l'insalata di polipo, patate polignanesi e baccalà, oltre all'ormai famosa melanzana su purea di fagioli e miso e trucioli di tonno secco: connubio di leggerezza e piacere allo stato puro. Tra i primi, il risotto al limone... sublime! Ma il viaggio è tutto in ascesa, perché i secondi la fanno veramente da padroni. In particolare, l'originalissimo filetto di maialino in crosta di midollo e limone
su salsa al vin cotto di fichi e accompagnato da una deliziosa crocchetta di mela. Posso garantire che un sapore così non si scorda più, resta piacevolmente impresso nella mente per giorni e giorni. Anche il pesce è cucinato magistralmente. E cosa dire dei dolci? Un tuffo paradisiaco tra note persistenti e ammalianti nei bonbon con lampascioni canditi e liquore di carciofo, oppure nella dolcezza che non stanca della panna cotta alle mandorle accompagnata da prugne e bergamotto.
Il 2012 ci ha portati in questo ristorante, che a questo punto sono certa non abbandoneremo mai!

  • Visitato a Marzo 2012
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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GAETA
Recensore esperto
41 recensioni 41 recensioni
27 recensioni di ristoranti
Recensioni in 24 città Recensioni in 24 città
33 voti utili 33 voti utili
“L'eccellenza dell'innovazione nel rispetto della tradizione”
5 su 5 stelle Recensito il 22 febbraio 2012

Entrare in questa antica dimora e trovare all'interno un ambiente moderno ma al contempo rispettoso della struttura originaria: luminosita', ambienti puliti e dai colori chiari, con delle macchie di colore rappresentate da freschi tulipani sui tavoli. Il cibo cucinato in maniera innovativa ma allo stesso tempo semplice: abbiamo scelto il menu degustazione da E 38. Insolito ma buonissimo l'accostamento delle mazzancolle grigliate con zuppetta di ceci. Leggerissimi e saporiti i tortelli fatti in casa con ripieno di ragu'. E che dire della pancetta di maiale, croccante, con broccoletti. Squisito il souffle' al cioccolato con gelato di pistacchio e irrorato di cioccolata calda. Vasta la carta dei vini.
Abbiamo assaporato diversi tipi di pane, appena sfornati e tutti rigorosamente fatti in casa: con il liebito madre, con semi di papavero, con pancetta, con semi di zucca, integrale.... UNO SCRIGNO DI BONTA'!

  • Visitato a Febbraio 2012
    • 4 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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Contributore esperto
6 recensioni 6 recensioni
6 recensioni di ristoranti
Recensioni in 6 città Recensioni in 6 città
5 voti utili 5 voti utili
“Niente di che!!!!”
3 su 5 stelle Recensito il 18 febbraio 2012 tramite dispositivo mobile

Siamo stati accolti in una sala con luci spente e faceva molto freddo, il menù era molto corto poca scelta..... Buono il contatto tra cameriere e cliente nella lunga attesa tra primo e dolce ed infine una cosa odiosa per me che mentre andavo via di fretta per tornare a lavoro... Si presenta lo chef che voleva fare chiacchiera senza che qualcuno lo avesse chiamato... Da rivedere ma non presto....

    • 3 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 2 su 5 stelle Atmosfera
    • 3 su 5 stelle Servizi
    • 4 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 2
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kurni, Owner alle Ristorante Angelo Sabatelli, ha risposto a questa recensione., 24 febbraio 2012
Egregio Signore,

Trovo doveroso risponderle!

1) Vorrei farle notare che il mio locale di sera e' volutamente illuminato da candele e luci soffuse, (E se lei non e' arrivato prima dell'orario di apertura trovare la sala spenta mi sembra impossibile).

2) La temperatura interna del locale e' di 20 gradi, temperatura che ritengo adeguata.

3) Il mio menu' e' sempre stato composto da un menu' degustazione di 4 e uno di 6 portate e dalla carta, che ha 5 proposte per ogni categoria (Il menu' con relativi prezzi e' sempre visionabile sul sito) e per il mio tipo di locale sono esattamente nella norma.

4) La lunga attesa tra i vari piatti forse le dovrebbe fare piacere in quanto determinano una cucina espressa e non qualcosa di gia' pronto e veloce da servire.

5) IO quale CHEF e PROPIETARIO trovo un atto di cortesia e rispetto verso i miei clienti il doverli salutare a fine pasto, ora nessuno la obbliga a fare chiacchiera e se per lei era una cosa odiosa bastava dirmelo.
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