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“ASSOLUTAMENTE DA NON PERDERE!!!” 5 su 5 stelle
Recensione di Quintessenza

Quintessenza
Via Nigrò, 37, 76125 Trani, Italia
+39 0883 880948
Sito web
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Al n.1 in classifica su 168 Ristoranti a Trani
Fascia prezzo: USD 43 - USD 90
Cucina: mediterranea
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte, Cena in sala privata
Descrizione: “Lasciare traccia nella memoria altrui”, questo è il nostro motto e ci impegniamo per rispettarlo. Proviamo soddisfazione a mettere in pratica le nostre intenzioni, essere il ristorante che non ti aspetti. La carta è composta da proposte molto easy, piatti di mare e di terra che seguono lo stesso percorso: qualità e ricerca. Piatti che esaltano al massimo le materie prime, di immediata comprensione, composti con cura e misura e che esprimono un’armonia tra gli ingredienti senza che nessuno possa predominare.
Contributore esperto
10 recensioni 10 recensioni
9 recensioni di ristoranti
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7 voti utili 7 voti utili
“ASSOLUTAMENTE DA NON PERDERE!!!”
5 su 5 stelle Recensito il 7 luglio 2012 tramite dispositivo mobile

Se passate per Trani, non potete perdervi l'esperienza unica di mangiare in questo locale. Eccezionali gli antipasti di pesce, rivisitati con maestria dallo chef, tra cui spiccano il carpaccio di salmone marinato in zucchero di canna ed il pesce spada scottato con capperi e pomodorini. Fantastici anche i frutti di mare ed i gamberi rossi crudi. Ottime le orecchiette di granarso con frutti di mare e pesto di mandorle.
Staff giovane, preparato ed estremamente cordiale. Ambientazione che combina in modo armonico tradizione e modernità, proprio come le proposte culinarie. E per finire prezzi più che onesti.
Cosa chiedere di più??? Bravi ragazzi, continuate così!!!

    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 1
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un membro di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione., 11 luglio 2012
Utente Diggio,
grazie per il contributo dal titolo fra l'altro importante in prospettiva delle aspettative di chi prenderà in considerazione questa recensione per venire a trovarci.
Fa sempre piacere leggere commenti positivi, ci appagano e ci sentiamo premiati per l'impegno speso.
Siamo riconoscenti per le belle parole spese.
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612 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    513
    83
    13
    2
    1
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Francese per primo
  • Inglese per primo
  • Italiano per primo
  • Olandese per primo
  • Portoghese per primo
  • Spagnolo per primo
  • Qualsiasi
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Italiano per primo
Lombardia
Contributore
3 recensioni 3 recensioni
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4 voti utili 4 voti utili
“Le carte giuste!”
5 su 5 stelle Recensito il 5 luglio 2012 tramite dispositivo mobile

Siamo rimasti soddisfatti per la qualità delle pietanze e la gradevole presentazione dei piatti (senza eccessivi fronzoli e con gusto).
Lo staff e' giovane, professionale ed entusiasta. Stefano, lo chef, ha tutte le carte per ricevere qualche stella!
Se fosse vicino a casa torneremmo ogni fine settimana.
Buon rapporto qualità -prezzo

    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 1
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, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione., 9 luglio 2012
Grazie per il contributo e per aver pubblicato una fotografia, che fra l'altro include le nettarine della qualità Big Top, direttamente dalla campagna di papà, una varietà di pesca dal sapore dolce come miele.
VI siete "esposti" con un pensiero impegnativo, che possa esser di buon auspicio... ma sappiate che i vostri commenti, le vostre recensioni ed il poter scambiare a tavola opinioni con voi riguardo il pranzo o la cena che sia,sono più gratificanti di qualsiasi altro riconoscimento "da critico gastronomico". E ci permettono di fare un'analisi diretta su dove intervenire per migliorarci.
A presto.
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2 recensioni
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2 voti utili 2 voti utili
“Largo ai giovani!!”
5 su 5 stelle Recensito il 4 luglio 2012 tramite dispositivo mobile

Ho deciso di provare questo ristorante x le ottime recensipni che avevo letto e devo dire tutte meritate. Il locale è gestito da giovani cortesi, accoglienti, premurosi e non invadenti, alla fone ai miei complimenti è uscito anche il cuoco a presentarsi. La cucina rivisita in chiave moderna piatti della tradizione. Dopo un assaggio dei loro antipasti son stati molto carini a portar un bia di primi perche ero.indeciso su quale prendere. Prezzo finale poi non esorbitante. Davvero ottimo ci torneró e lo consiglio

    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile?
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un membro di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione., 6 luglio 2012
Domenico A. ( dal nickname dovrebbe esser lei, anche in considerazione di quando si è presentato a Stefano a fine pranzo ) grazie per aver lasciato un suo contributo.
come molto spesso (quasi sempre) accade siam fortunati ad avere a che fare con clienti che come lei ci hanno danno fiducia dal primo istante e ciò rende semplice per noi esprimerci come meglio possiamo nel servizio.
Siamo sicuri che nella sua vacanza in Puglia avrà la possibilità di fare altre esperienze altrettanto positive e ci auguriamo di rivederla.
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Grottaferrata, Italia
Recensore
16 recensioni 16 recensioni
9 recensioni di ristoranti
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67 voti utili 67 voti utili
“Fantastico”
5 su 5 stelle Recensito il 3 luglio 2012

Non è un ristorante qualsiasi ma una piacevolissima "situazione" da provare! Entrando si ha subito la sensazione di essere in un locale speciale,l'accoglienza e la professionalità la fanno da padrone
Una volta accomodati inizia un viaggio surreale tra i profumi e la sapiente interpretazione dei sapori,tutto eccellentemente guarnito da competenza ai massimi livelli!
Dall'antipasto ai deliziosissimi dessert tutto è ineccepibile!
Ottima carta vini
Prezzo giusto per la qualità

  • Visitato a Luglio 2012
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 3
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, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione., 6 luglio 2012
Utente Ale64_8,
innanzitutto come prima cosa ringraziamo sempre per il contributo concessoci.
Avete espresso un pensiero che ci fa felice e che come sempre diventa un impegno per confermarlo.
é la prima volta che viene nominata la carta dei vini ma è una carta molto umile, in linea con quella che è la filosofia del ristorante. Una carta che comunque è in costante rinnovamento, che vedrà l'introduzione di nuove etichette ma che rimarrà comunque per ora semplice, senza proposte altisonanti.

Ps. Approfittiamo di questa recensione per esprimere la nostra gratitudine verso la generosità di tutti quanti si sono espressi positivamente nei nostri confronti con le varie recensioni finora concesse.
Trip Advisor si rivelato una vetrina importante per garantirci visibilità e popolarità.
Noi ci impegneremo costantemente per mantenere gli standard attuali e provare a migliorarci.
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Frascati, Italia
Contributore
5 recensioni 5 recensioni
4 recensioni di ristoranti
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18 voti utili 18 voti utili
“Eccellente”
5 su 5 stelle Recensito il 3 luglio 2012

Abbiamo pranzato al ''quintessenza'' in 13 tra bambini e adulti. Il locale è pulitissimo e molto bello, semplice ma raffinato. I camerieri sono molto preparati, educati e simpatici. La cucina è eccezionale,molto variegata e soprattutto deliziosa. La scelta dei vini è ampia e sempre di altissima qualità.Ci sono piatti anche per i piu piccoli. I prezzi sono onestissimi.

  • Visitato a Luglio 2012
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 2
Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un membro di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.
, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione., 6 luglio 2012
Ciao Alessio R,
è stato piacevole anche per noi avervi a pranzo, siete stati cortesi a concederci fiducia ed a lasciarvi incuriosire dalle proposte del giorno.
Grazie per i giudizi positivi nei nostri confronti, i più piccoli sono stati davvero educati,molto flessibili e facili da accontentare.
Alla prossima vacanza.
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