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“Unico del suo genere a Ferrara” 4 su 5 stelle
Recensione di La Borsa Wine Bar

La Borsa Wine Bar
Corso Ercole 1o D'Este 1, Ferrara, Italia
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Al n.46 in classifica su 421 ristoranti a Ferrara
Cucina: mediterranea
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Ferrara
Recensore super
64 recensioni 64 recensioni
56 recensioni di ristoranti
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41 voti utili 41 voti utili
“Unico del suo genere a Ferrara”
4 su 5 stelle Recensito il 27 maggio 2012

Questo locale ha diverse frecce al suo arco:
la location, all'interno del palazzo della ex borsa, all'angolo con c.so Ercole I D'Este, di fronte alla facciata principale del castello Estense, quella con il ponte levatoio:
-- le proposte della carta così come quelle del giorno;
-- la selezione dei vini;
-- il plus più importante, che caratterizza la sua unicità, è il seguente: la cucina (letteralmente parlando) è quella del Ristorante il Don Giovanni, della stessa proprietà e situato nel locale adiacente, quindi gli autori di tali proposte sono lo chef Piero Di Diego, e il sommelier Marco Merighi, il quale dirige le sale e si relaziona con la maggior parte dei Clienti. Per un ferrarese o meglio per chi li conosce visto che per la loro storia sono piuttosto conosciuti, la descrizione potrebbe fermarsi qui, ma è doveroso andare avanti.
Nonostante il taglio del Wine Bar sia in tutto più informale rispetto allo stellato Don Giovanni, nelle proposte del giorno e sulla carta, si nota la stessa ricerca della materia prima di qualità, la sua lavorazione, mirata esclusivamente ad esaltarne i pregi senza artefatti. Il pescato del giorno è quasi sempre presente tra le lavorazioni dei primi piatti, negli antipasti e nei secondi. La proposta dei vini è innovativa, Marco ricerca anche prodotti di "giovani" case che meritano di emergere, contagiando (tempo permettendo) gli appassionati con la sua grande cultura in materia.
Perché quanto detto sino ad ora lo rende unico? Semplicemente perché non esiste in città una proposta analoga, cucina di livello in un ambiente disinvolto, la possibilità di velocizzare (non troppo però) con piatti unici ed un ottimo calice senza il percorso di un pranzo o una cena tradizionale. La sera, vi sono 5/6 proposte "gourmet" a prezzo fisso. Vi è anche una salumeria a vista con una selezione di salumi italiani e spagnoli, ed all'esterno, nella corte del palazzo coperta da un tetto di vetro illuminato, vi è la distesa di tavoli, dove giustamente non si fuma, qui è consigliabile, quando la temperatura esterna è molto alta, sedersi solo se piace stare al caldo.
All'interno, sono sempre esposte opere d'arte di pittura e/o fotografia di artisti locali o emergenti, l'arredamento è studiato, semplice e sobrio, con un bel bancone centrale che ricorda la prua di una barca, forse il tono del marrone è un po' abusato e si poteva "osare" un po' di più con i contrasti e le luci, ma è un parere soggettivo di un fanatico dell'interior design.
Obbligatoria la prenotazione in orario di punta o se si è in più di tre persone, è molto frequentato nei feriali da professionisti che lavorano in centro e da turisti fortunati; la sera da una Clientela eterogenea ed esigente al punto giusto, che comprende anche i sopracitati. Contestualizzando il tipo di locale, meriterebbe forse 5 pallini, ma il lettore, se disattento, potrebbe fare confronti di carattere assoluto ed andare leggermente fuori strada, solo per questo, 4.

  • Visitato a Febbraio 2012
    • 3 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 4 su 5 stelle Servizi
    • 4 su 5 stelle Cibo
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74 recensioni dei viaggiatori

Il 83% consiglia
    35
    27
    10
    1
    1
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Francese per primo
  • Inglese per primo
  • Italiano per primo
  • Tedesco per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Parma, Italia
Recensore super
93 recensioni 93 recensioni
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40 voti utili 40 voti utili
“Per un pranzo "easy" di alta qualità in centro a Ferrara”
5 su 5 stelle Recensito il 2 aprile 2012 tramite dispositivo mobile

Posizione: centralissima, di fronte al castello, nel cortile coperto della "borsa" di Ferrara.
La borsa Wine bar offre antipasti, primi e secondi e dolci in un ambiente easy (tavolini nel cortile della borsa) con prodotti di ottima qualità. Lo consiglio per gustare anche del salume iberico. Buono il rapporto qualità prezzo.

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Ferrara, Italia
Recensore
19 recensioni 19 recensioni
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30 voti utili 30 voti utili
“aperitivo o brevi lunch”
5 su 5 stelle Recensito il 17 marzo 2012

ottima cantina, ottimo location per aperitivo o fast lunch.. spesso la sera presente il pianista con musica dal vivo molto suggestiva visto il contesto del locale..ultimamente Marco ha inserito anche la salumeria.. un cuoco ti taglia davanti agli occhi i salumi.. unico neo che hanno aperto un altro locale decisamente al contrario di questo:gente giovanissima, musica alta, spritz...

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Viareggio, Italia
Recensore
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13 voti utili 13 voti utili
“ottimo per una pausa veloce”
4 su 5 stelle Recensito il 12 dicembre 2011

Il locale si trova vicinissimo al castello a palazzo dei Diamanti ed è un'ottima soluzione per una breve pausa. Il cibo è molto buono, noi abbiamo mangiato i ravioli di zucca e la pasta fresca con aglio, olio, peperoncino adagiata su una fonduta di parmigiano, e le porzioni sono abbondanti. Si può mangiare anche fuori perchè il locale si trova all'interno di un cortile con copertura a vetri ed ogni tavolo è dotato di una comoda stufetta.

  • Visitato a Dicembre 2011
    • 4 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 3 su 5 stelle Servizi
    • 4 su 5 stelle Cibo
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La Spezia, Italia
Recensore esperto
28 recensioni 28 recensioni
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21 voti utili 21 voti utili
“decisione improvvisata ma non troppo”
5 su 5 stelle Recensito il 12 dicembre 2011

l'idea era di andare al ristorante ma non avendo prenotato ci siamo spostati nel locale a fianco.ambiente più informale ma stessa cucina.intanto l'entrata nel cortile coperto del palazzo è molto bella.poi seduti è cominciata la delizia.facendo un torto alla regione abbiamo scelto una porzione di pata negra.ottimo.dopo spaghetti aglio olio e peperoncino adagiati su un letto di crema di parmigiano.favolosi come i cappellacci di zucca.per finire un ottimo semifreddo al caffè.sicuramente ritorno e prenoto.

  • Visitato a Dicembre 2011
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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