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“matura professionalita, ma...” 5 su 5 stelle
Recensione di Le Calandre

Le Calandre
Via Liguria 1, 35039 Rubano, Italia
049 630303
Sito web
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Al n.1 in classifica su 25 ristoranti a Rubano
Fascia prezzo: USD 53 - USD 211
Cucina: italiana
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Dettagli sui ristoranti
Per: Romantico, Affari, Occasioni speciali, Intrattenere i clienti
Opzioni: Posto per il pranzo, Cena, Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Venezia, Italia
Recensore super
82 recensioni 82 recensioni
65 recensioni di ristoranti
Recensioni in 51 città Recensioni in 51 città
100 voti utili 100 voti utili
“matura professionalita, ma...”
5 su 5 stelle Recensito il 16 aprile 2012

Una esperienza significativa, ai massimi livelli per la cucina, la creatività, il servizio, l'ambiente.
Il tris di antipasti (Snack di riso nero con crema di astice e crudo di gamberi e scampi, la pallina di Baccalà, il sandwich vegetariano) iniziano a dare un'idea di dove ci si trova. Meravigliosi i primi due. Buona la Primaverde, con verdure di stagione, crema di pistacchio e pane carasau. Perfetto il cappuccino, anche se le seppie un pò troppo "neutre" (ma forse va bene così). Ottimo anche il risotto allo zafferano con polvere di liquirizia e gocce di zafferano liquido. La fassona piemontese viene presentata in un azzeccato mix: ma perchè nasconderla? Io l'avrei prima evidenziata da sola, per far capire di cosa stiamo parlando e della sua bontà. Poi nel mix, con la crema di tartufo, per una esperienza originale e valida. Il maialino cotto per 36 ore a 68 gradi, scusatemi, ma lo considero un intruso nella perfezione del menù. Un neo che non ci stava, anche se correttamente accompagnato da una senape artisticamente miscelata (brodo e caffè). Una divertente varietà di frutta ai profumi creati in casa, precedeva la degna conclusione con un tiramisù esaltante e pieno di gusto. Ottimi vini in abbinata, la cui forza però (Lis Neris) poteva prevalere facilmente sul piatto (risotto) se non si stava attenti a prenderne in piccolissime dosi. Prezzo decisamente alto. Forse un pò troppo.

  • Visitato a Aprile 2012
    • 3 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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330 recensioni dei viaggiatori

Il 89% consiglia
    254
    43
    19
    7
    7
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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Roma, Italia
Recensore
11 recensioni 11 recensioni
9 recensioni di ristoranti
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21 voti utili 21 voti utili
“veramente il top”
5 su 5 stelle Recensito il 10 aprile 2012

veramente il Top, andai per lavoro e pensai PROVIAMOLO! UNA GARANZIA, chiaro che il conto è "APPROPRIATO" ma non c'e' un euro che non sia benedetto! PREMETTO che non lavoro li' e che non sono amici, ANZI...pero' quando dico Top è Top.
OTTIMA, atmosfera "FORMAL" ma è ok, il risultato è un esperienza di gusti raffinati e ricercati, lo consiglio...fate UN BANKOMAT PRIMA DI ANDARE...I PREZZI SONO DA "PRIMA REPUBBLICA"...

  • Visitato a Febbraio 2012
    • 3 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 3 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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2 recensioni
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16 voti utili 16 voti utili
“Ristorante non all'altezza di 3 stelle Michelin”
3 su 5 stelle Recensito il 9 aprile 2012 tramite dispositivo mobile

Ambiente molto curato, personale di sala preparato, cucina nella media, rapporto qualità-prezzo scarsissimo.
Buoni gli antipasti, discreti i primi e secondi piatti, gravemente insufficienti i dessert.
Insopportabile l'augurio di "buon divertimento" da parte dello staff nel momento che vengono serviti i piatti.
Esperienza da non ripetere.

    • 1 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 4 su 5 stelle Atmosfera
    • 4 su 5 stelle Servizi
    • 4 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 14
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xxx
Contributore
4 recensioni 4 recensioni
4 recensioni di ristoranti
Recensioni in 4 città Recensioni in 4 città
28 voti utili 28 voti utili
“tanto fumo e pochissimo arrosto”
2 su 5 stelle Recensito il 28 marzo 2012

Sono andato in questo ristorante di cui ho sempre sentito parlare, con grande entusiasmo, devo dire che il locale, nella sua essenzialità, è gradevole. Per quello che riguarda il cibo, trovo che vi sia una esasperata ricerca di stupire che comunque non giunge a nessuna conclusione. Piccole quantità di cibo e grandissimi prezzi.

  • Visitato a Marzo 2012
    • 1 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 3 su 5 stelle Cibo
Questa recensione è stata utile? 25
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Roma, Italia
Recensore
13 recensioni 13 recensioni
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Recensioni in 6 città Recensioni in 6 città
9 voti utili 9 voti utili
“Il sublime essenziale”
5 su 5 stelle Recensito il 3 marzo 2012

Parlarne bene è rivelare l'ovvio, come dire che Mozart è un grande. Qui la creatività è nella semplicità, nell'esaltazione del gusto, nella scoperta di sapori, colori e temperature. E' il piacere di mangiare a livelli di eccellenza sotto ogni profilo senza alcuna ingessatura: linearità dell'ambiene e della tavola, garbo e classe senza formalismi del personale. Cantina superba con ricarichi onesti e una salsamenteria e pasticceria dove rifornirsi di leccornie. Un luogo che si fa amare.

  • Visitato a Marzo 2012
    • 5 su 5 stelle Qualità/prezzo
    • 5 su 5 stelle Atmosfera
    • 5 su 5 stelle Servizi
    • 5 su 5 stelle Cibo
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