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Conoscere prodotti e vini sardi

Firenze, Italia
post: 7
Conoscere prodotti e vini sardi

Salve a tutti. Vorrei andare in vacanza in Sardegna con degli amici. Vorremmo provare prodotti e vini locali. Sapreste consigliarmi le mete più interessanti da raggiungere?

Modificato: 21 maggio 2012, 13:03
21 risposte su questo argomento
Italia
Esperto locale
di Spagna, Valencia, Malaga, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Viaggiare in treno, Siviglia
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1. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

In ogni regione della Sardegna trovi prodotti e vini locali, molti dei quali è difficile trovare fuori dall'isola. Mi sembra di capire che la scelta della meta delle vacanze dipende dal tipo di prodotti che puoi assaggiare o comprare quindi sarebbe meglio che indicassi che tipo di vini prediligi e quale tipo di prodotti tipici cerchi. Nel mentre sul forum Vie del Gusto trovi anche un topic sulla Sardegna

Firenze, Italia
post: 7
2. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Amiamo provare piatti e vini che raccontino del territorio.

Guarderò anche nelle Vie del gusto.

Grazie dell'info.

Modificato: 21 maggio 2012, 16:36
Firenze, Italia
post: 7
3. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Per ora comunque non abbiamo una meta predefinita. L'idea era di fare un bel percorso per qualche cantina e attrattive dell'isola.

Italia
Esperto locale
di Spagna, Valencia, Malaga, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Viaggiare in treno, Siviglia
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4. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Scusami, il forum si chiama Strade del Gusto.

Per trovare e sperimentare piatti tipici autentici dovresti innanzitutto cercare di visitare l'isola in bassa stagione in coincidenza di sagre locali ed evitare le zone più turistiche dove spesso si è perduta la vera "sardità"; per farti un esempio diversi anni fa uno dei più rinomati ristoranti di Villasimius era gestito da friulani con una cucina buona ma ben poco tipica.

Se non hai ancora pianificato il periodo di viaggio ti consiglio di leggere sul sito ufficiale www.sardegnaturismo.it quali sono le sagre o altro tipo di iniziative più caratteristiche.

Milano
Esperto locale
di Cicladi, Isole Egee nord-orientali, Dodecaneso
post: 3.229
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5. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Di prodotti sardi tipici e buonissimi ce ne sono una miriade.

Personalmente amo:

* il pane pistoccu, simile al carasau ma molto più spesso, si mangia inumidito e si può usare per fare una sorta di lasagna davvero ottima

* i culurgiones, specie di "ravioli" ripieni di patate, menta e pecorino

* il vino cannonau

(prodotti tipici dell'Ogliastra)

* il vino vermentino (Alghero), la vernaccia di Oristano, il Carignano del Sulcis, il mirto (liquore) e il filo e ferru (grappa)

* i formaggi di capra e pecora

* l'olio

* la bottarga di muggine

* i savoiardi di Fonni che sono eccellenti, morbidi, nulla a che vedere con quelli super industriali che si comperano dappertutto

* i papassinas (biscotti duri con uvetta, noci etc)

* le pardule (dolci con ricotta e zafferano)

* i dolci di mandorle

* il miele (molto usato in alcuni dolci)

* la fregola sarda (una pasta "a palline" che di norma si cucina con il pesce)

Ovunque ci sono prodotti tipici, al momento non me ne vengono in mente altri ma c'è da sbizzarrirsi.

Modificato: 21 maggio 2012, 17:01
Firenze, Italia
post: 7
6. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Mi vien appetito solo a leggere.

Spero più che altro di trovare dei bei percorsi organizzati attraverso l'isola.

Ci interessava visitare un pò di cantine...sappiamo che la Sardegna ha una buona cultura del vino.

Italia
Esperto locale
di Spagna, Valencia, Malaga, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Viaggiare in treno, Siviglia
post: 18.294
Recensioni: 247
7. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Vorrei precisare che il Vermentino sardo per eccellenza è quello della Gallura e non di Alghero.

Se ti interessano le cantine dovresti organizzare una visita in occasione delle giornate delle cantine aperte (in genere nell'ultimo weekend di maggio) dove sono previste visite guidate, degustazioni e concerti. Molte delle cantine che aderisco a questa iniziativa sono anche normalmente aperte al pubblico con prenotazione

movimentoturismovino.it/cantine_aperte12_pdf…

la spezia
post: 2.233
Recensioni: 17
8. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Ciao,

in Ogliastra trovi: la cantina di Jerzu, la cantina di Tortolì e la cantina di Perda Rubia a Cardedu.

Nei supermercati della zona trovi i famosi culurgioni fatti da aziende locali nella variante patate e formaggio, patate, formaggio e menta, patate, formaggio e funghi.

A Tertenia c'è il famoso caseificio della cooperativa Sant'Antonio, nella zona industriale. Il formaggio è tutto fatto con latte della zona. Io ti consiglio di provare anche il caprino, Su Crabiolu.

Se ti piacciono i salumi, non ti dimenticare i salami Mereu.

Firenze, Italia
post: 7
9. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

Cantine piccole? Cantine grandi?

10. Re: Conoscere prodotti e vini sardi

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Cancellato il: 30 maggio 2012, 15:32
Modificato: 30 maggio 2012, 15:32
 
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