Abbiamo notato che stai utilizzando un browser non compatibile. E'possibile che il sito di TripAdvisor non sia visualizzabile.
Il nostro sito e' ottimizzato per i seguenti navigatori:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

il miglior pesto a Genova

Rimini
post: 112
il miglior pesto a Genova

Ciao a tutti! Prossimamente mi fermerò a Genova (solo un giorno purtroppo) e visto che mia figlia si lamenta sempre del pesto che faccio volevo portarla a mangiare una buona pasta al pesto nella terra dove il pesto è nato....

Dov'è che secondo voi si mangia il miglior pesto a Genova?

Grazie, Clarabella

Genova
post: 1
1. Re: il miglior pesto a Genova

Lo fanno bene da "O Vegio Carogio" in via San Lorenzo, vicino alla Cattedrale omonima, scendendo sulla sinistra

Milano, Italia
Esperto locale
di Milano, Genova, Valle d'Aosta
post: 10.635
Recensioni: 79
2. Re: il miglior pesto a Genova

Si mangia un buon pesto in molti posti a Genova (e vorrei vedere il contrario...), ma per evitare comunque possibili delusioni, suggerirei di entrare in un qualsiasi negozio di pasta fresca (e' pieno a Genova) e comprare una o piu' vaschette di pesto 'casalingo' da portare a casa, surgelare, e mangiare un po' alla volta.

Personalmente a me piace molto quello fatto da un panificio/pasta fresca all'inizio di Corso Sardegna (5 minuti a piedi dalla stazione Brignole) sulla destra, proprio accanto alla fermata degli autobus. In questo momento non mi sovviene il nome, ma ti ho dato le indicazioni precise per trovarlo. Fanno anche una delle piu' buone focacce e molte altre cose...

Osnabrück, Germania
post: 4.478
Recensioni: 215
3. Re: il miglior pesto a Genova

Ciao Clarabella!

Il miglior pesto... sono genovese e per esperienza di posso dire che ogni famiglia lo fa a suo modo!

Quanto al RISTORANTE conosco un posto delizioso: Piazza Galeazzo Alessi (zona Carignano) Art Caffè Le Fate. Quasi tutto quello che esce dalla loro cucina è speciale, anche il pesto. Ti consiglio di provare anche i ravioli all'antica, con il ripieno di boragine e sugo di "tuccu" altra specialità genovese, non ti dico altro perchè va provato!

Se poi ti vuoi cimentare in un pesto "home made":

posso darti la ricetta di famiglia:

3-4 mazzetti di basilico (quello a foglia piccola mi raccomando!), 2 cucchiai colmi di parmigiano reggiano, 1 cucchiaio di pinoli, poco sale (c'è già il parmigiano!)e olio extravergine quanto basta per amalgamare il tutto. Ora, la ricetta prevederebbe una sana forza di braccia e pestare tutto nel mortaio... in realtà ormai si frulla tutto. Unica accortezza è di spegnere ogni 2-3 secondi in modo da non surriscaldare le lame del frullatore che rovinerebbero il basilico.

Buon appetito!

Grimaldina

Osnabrück, Germania
post: 4.478
Recensioni: 215
4. Re: il miglior pesto a Genova

Vi vorrei proporre una vera chicca: Gilberto Govi e il pesto alla genovese:

http://www.youtube.com/watch?v=OdtXDT-E4vU

buon divertimento!

Genova, Italia
post: 1.833
Recensioni: 70
5. Re: il miglior pesto a Genova

Il miglior pesto a Genova?? Lo faccio io..modestamente!! no, scherzo, pero' devo ammettere che non sono mai andata a mangiare il pesto in un ristorante, il mio mi soddisfa pienamente: basilico del mio orticello, aglio, pinoli e olio extravergine di oliva delle mie olive , il tutto sapientemente pestato nel mortaio!!!

Donegal Town
Esperto locale
di Irlanda, Irlanda del nord, Riviera ligure, Valdobbiadene, Ghana
post: 2.884
Recensioni: 300
6. Re: il miglior pesto a Genova

Per me il migliore è quello di mia mamma...che fa scottare il basilico nell'acqua calda immergendolo appena per togliere un po' di aspro...ha un colore di un verde splendido (mi ricorda l'Irlanda!!)...

Se vuoi assaggiarlo, passa da casa dei miei!!

Genova, Italia
post: 1.833
Recensioni: 70
7. Re: il miglior pesto a Genova

ma pannolino!!! ci incontriamo ancora!! Hai origini liguri?

Donegal Town
Esperto locale
di Irlanda, Irlanda del nord, Riviera ligure, Valdobbiadene, Ghana
post: 2.884
Recensioni: 300
8. Re: il miglior pesto a Genova

Già...nato e svezzato a Genova, vissuto in Riviera per oltre 20 anni...e tu?

Osnabrück, Germania
post: 4.478
Recensioni: 215
9. Re: il miglior pesto a Genova

Ma Pannolino, prima o poi dovremo conoscerci: anch'io sono nata e cresciuta a Genova e poi mi sono trasferita a Roma. La prossima volta che facciamo un meeting dovresti proprio venire anche tu! Giovedì per i primi arrivati a Roma per il meeting del 18, ho preparato una cenetta a suon di ricettine genovesi: capunadda do maina, pasta al pesto e verdure ripiene... slurp!

Genova, Italia
post: 1.833
Recensioni: 70
10. Re: il miglior pesto a Genova

Grande Grimy, tieni alto l'onore genovese, chissa' come si sono leccati i baffi!!! ( a proposito di orgoglo genovese, ho letto che non hai perso il nostro accento...ihihi nemmeno il romanesco lo ha scalfito??brava, tienilo sempre vivo, io una volta me ne crucciavo, presi persino lezioni di dizione, ma ora ne vado fiera.)

Oh Pannolino, Genovese anche io!!! Riviera dove?? io sono piu' sulle colline..

Ottieni le risposte alle domande più frequenti su Genova.