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Italiani sempre meno intenditori ?

Riccione, Italia
Esperto locale
di Riccione, Vacanze in bici
post: 1.177
Recensioni: 58
Italiani sempre meno intenditori ?

Molto spesso quando esco a cena con amici noto che la cultura del cibo sta cambiando molto velocemente.

Noto con grande dispiacere che molte vote conta più "la moda" il "fa figo" della bontà dei piatti.

Questa è solo una mia impressione o anche voi notate un cambiamento?

Come incide questo nelle valutazioni di un ristorante?

31 risposte su questo argomento
Italia
Esperto locale
di Spagna, Valencia, Malaga, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Viaggiare in treno, Siviglia
post: 17.191
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1. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

A me sembra che sia sempre stato così, nella propria città la maggior parte delle persone va in un ristorante perché si usa andarci, altrimenti non si spiegherebbero le folle in certi locali e il deserto in altri altrettanto buoni o anche di più.

Londra, Regno Unito
post: 34.737
Recensioni: 651
2. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Io noto anche un compiacimento nel mostrare di interndersi di cibo o di vino e non soltanto in italia...

ieri sera sono stata a cena con un gruppo internazionale: un brasiliano. una cinese di Giava, un'australiana, un'inglese, due bulgare, uno spagnolo... non si è parlato altro che dei posti "IN" dove avevano gustato questo e quell'altro e dispensavano consigli non richiesti a destra e a manca su dove andare e cosa ordinare...

Riccione, Italia
Esperto locale
di Riccione, Vacanze in bici
post: 1.177
Recensioni: 58
3. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Certo xyzeta concordo che "l'essere di moda" ha sempre aiutato, ma non doveva essere la prerogativa maggiore, prima la peculiarità era il buon cibo ora non è più così.

Alfama io li chiamo "i femomeni" sono ovunque si nascondono in corpi normali ma in realtà sono extraterrestri........ s'intendono di tutto ma proprio tutto!!!! (potrebbero essere anche tra di noi (^--^) )

Bolzano, Italia
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di Alto Adige, Strade del gusto
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Recensioni: 312
4. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

É vero che sempre più conta la "moda" ma personalmente noto una costante crescita culturale nel mondo del cibo e del vino, i corsi di degustazione sono sempre sold out, è anche vero che il "fenomeno di turno" è sempre dietro l´angolo. Ma quanto godo nel metterli in crisi... che sia un "fenomeno" di turno anch´io ?

Italia
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di Spagna, Valencia, Malaga, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Viaggiare in treno, Siviglia
post: 17.191
Recensioni: 247
5. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Hai ragione, montanaro, i tuttologi sono dappertutto, siamo circondati e forse è meglio che ci arrendiamo, poggiamo a terra le armi e dichiariamo la nostra ignoranza (ma quante risate ci possiamo fare tra di noi quando ci rendiamo conto delle loro cantonate!)

Genoa ITALY
post: 1.690
Recensioni: 108
6. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Io me ne frego dei locali alla moda...anzi più sono fighetti più li odio e non ci entro poichè so che spesso esco con la fame e con il portafoglio vuoto.

Io adoro le trattorie e non i ristoranti dove DEVE esserci una cuoca OBESA e TETTONA ai fornelli sempre seria e incavolata e il marito in giro a servire costantemente INSULTATO CON PAROLACCE dalla moglie dicendogli di sbrigarsi..........Menù povero MA DEL GIORNO e porzioni abbondanti. Menù scritto SOLO in italiano e stringatissimo.

Se vedo scritto: spaghetti alla moda di Parigi con nettare di pomodorini (spaghetti al pomodoro) mi alzo subito urlando ed evito il locale.

Se vedo una candela in mezzo tavolo la faccio togliere perchè tanto ci sono le lampadine per aria e le candele puzzano e non si mangiano. Se ci sono fiori sul tavolo dico al titolare che non sono una capra e non mangio i fiori.

Nessun ornamento nel piatto.....mangio e non sono in una mostra di quadri, se voglio vedere un quadro vado alla pinacoteca. Se vedo i piatti quadrati o romboidali chiedo al titolare se LUI ama sedersi su delle sedie piramidali o lo costringo a sedersi su un cono.

Tovaglia rigorosamete a quadretti rossi come negli anni 60, vino sfuso.

Queste sono garanzie eterne italiche

Riccione, Italia
Esperto locale
di Riccione, Vacanze in bici
post: 1.177
Recensioni: 58
7. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Caspiterina Topaz non vorrei essere nei panni di quel titolare -).

Effettivamente non hai tutti i torti anche io preferisco uscire dal ristorante con la pancia piena e non con la fame ed il portafogli vuoto.

Chissà perchè la tua risposta mi fà venire in mente una scena di un film di Fellini ma non ricordo quale. muble muble. (adoro il maestro).

Italia
Esperto locale
di Spagna, Valencia, Malaga, Tenerife, El Hierro, La Gomera, Viaggiare in treno, Siviglia
post: 17.191
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8. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Io, invece, per evitare inutili discussioni e, soprattutto, per mangiare buono e sano mangio fuori molto raramente: ci si riunisce tra amici, ci si diverte a cucinare qualcosa di buono, si sta comodi e si spende molto meno. Questa è la vera rivoluzione contro ingiustificati rincari, evasori fiscali e il cibo spazzatura

Bolzano, Italia
Esperto locale
di Alto Adige, Strade del gusto
post: 1.927
Recensioni: 312
9. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Topaz, non sono d' accordo, uscire a cena non vuol dire solo sfamarsi, ma anche concedersi un momento, farsi un pò viziare... ancor più in questi periodi economici, piuttosto sto a casa. Se esco devi servirmi bene in bei piatti in atmosfera rilassante, non voglio grasse cuoche sudate che urlano e soprattutto non voglio IL VINO SFUSO DELLA CASA.

E vero che mangio per vivere e non il contrario, ma bisogna nutrire anche l' anima e questa ha bisogno di poesia.

Roma
Esperto locale
di Rodi
post: 5.796
Recensioni: 35
10. Re: Italiani sempre meno intenditori ?

Topaz mi hai fatto morire dal ridere!!! Anche io la vedo come teeeee!!! Certo, non nego che ogni tanto gradisco anche una cena raffinata, romantica, dove è necessario un vestito adeguato...ma per puro sfizio, per il resto quando se tratta de magnà...trattoria for ever!!! La scorsa estate mi sono divertita in vacanza in Grecia con gli amici fiorentini alla ricerca della vera trattoria "rozza"...loro all'inzio non erano proprio convinti, ma poi...si sono convinti eccome!! I requisiti erano: insegna greca, locale piccolo, decentrato, gestione familiare e possibilmente da gente rude, con il grembiule sporco, con pochi piatti sul menù... Il pomeriggio al ritorno dal mare andavamo alla ricerca della vera trattoria greca, entravamo in una in perlustrazione e poi se non era abbastanza "rozza" non prenotavamo! La migliore è stata una gestita da marito (chiamato Arturetto da Patrasso!) e moglie. La moglie cucinava sin dalla mattina con i prodotti del loro orto, il marito si occupava del barbecue (tra un bicchiere di whiskey e un altro!) e con le mani sporche di carbone prendeva le ordinazioni ai tavoli...Si mangiava benissimo e si passavano delle gran belle serate in allegria!!

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