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Quintessenza

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Come arrivarci
Via Nigrò, 37, 76125 Trani, Italia
+39 0883 880948
Sito web
Oggi
13:00 - 14:20
20:30 - 22:00
Ora chiuso
Vedi tutti gli orari
Orario:
lun 20:30 - 22:00
mer - lun 13:00 - 14:20
mer - sab 20:30 - 22:00
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte, Cena in sala privata
Descrizione: “Lasciare traccia nella memoria altrui”, questo è il nostro motto e ci
“Lasciare traccia nella memoria altrui”, questo è il nostro motto e ci impegniamo per rispettarlo. Proviamo soddisfazione a mettere in pratica le nostre intenzioni, essere il ristorante che non ti aspetti. La carta è composta da proposte molto easy, piatti di mare e di terra che seguono lo stesso percorso: qualità e ricerca. Piatti che esaltano al massimo le materie prime, di immediata comprensione, composti con cura e misura e che esprimono un’armonia tra gli ingredienti senza che nessuno possa predominare.
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Aspetti migliori evidenziati dai contributori di TripAdvisor

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Valutazione dei visitatori
  • 531
    Eccellente
  • 87
    Molto buono
  • 14
    Nella media
  • 2
    Scarso
  • 3
    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    5 su 5 stelle
    Servizio
    5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Quintessenza fa rima con eccellenza!

Ottima location, personale attento, presentazione dei piatti e dei vini eccellente. Abbiamo molto gradito la velocità nel servizio; locale pulito e luminoso. Gentile l' accoglienza all' ingresso e abbiamo molto apprezzato il saluto dello chef a fine pranzo. Tutti molto giovani ma esperti e si nota Leggi il seguito

5 su 5 stelleRecensito il 29 marzo 2015
Angelo T
Buono per:
  • Accetta prenotazioni
  • Dopo mezzanotte
  • Cena in sala privata
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Recensioni su 637 della nostra community di TripAdvisor

Data | Punteggio
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1 recensione
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 29 marzo 2015 NOVITÀ

Ottima location, personale attento, presentazione dei piatti e dei vini eccellente. Abbiamo molto gradito la velocità nel servizio; locale pulito e luminoso. Gentile l' accoglienza all' ingresso e abbiamo molto apprezzato il saluto dello chef a fine pranzo. Tutti molto giovani ma esperti e si nota che lavorano con passione. Prezzi giusti (anche se a noi il conto è venuto... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
Trani, Italia
Recensore esperto
24 recensioni 24 recensioni
18 recensioni di ristoranti
26 voti utili 26 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 28 marzo 2015 NOVITÀ

non servono commenti bisogna provare per credere. E visto che devo raggiungere 100 caratteri minimo, vi consiglio di assaggiare il polpo nell'orto, il calamaro ripieno,i bottoni di patate affumicate, ecc.

Questa recensione è stata utile? 1
Provincia di Barletta-Andria-Trani, Italia
Contributore
3 recensioni 3 recensioni
3 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
1 su 5 stelle Recensito il 25 marzo 2015

Serata in coppia per festeggiare un compleanno, ci siamo recati in questo ristorante dopo aver visto i commenti positivi su Tripadvisor. Ma è stato una vera delusione: Cibo: Qualità media che sicuramente non vale un'ora di attesa tra le pietanze. Conto: Molto alto per cibo di media qualità, servizio scadente ed atmosfera poco raffinata. (2 persone x Antipasto + primo... Più 

Questa recensione è stata utile? 6
Quintessenza, Responsabile relazioni pubbliche alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

La sua recensione va controtendenza con il resto degli altri contributi e soprattutto con quella che è la realtà. Domenico Di Gennaro. Più 

Roma, Italia
Recensore super
406 recensioni 406 recensioni
268 recensioni di ristoranti
283 voti utili 283 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 marzo 2015

Inizio con il dire che il primo posto è meritatissimo!!! Locale in stile moderno, semplice ma curato ed accogliente…Personale competente, gentile ed attento…Cucina eccellente. In particolare abbiamo assaggiato: calamaro ripieno con cime di rapa (ottimo) e carpaccio di pesce con granita di spinaci (eccellente). A seguire, tre secondi: il maialino (molto buono), il tonno con il foia gras (eccellente) e... Più 

Questa recensione è stata utile? 3
Quintessenza, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

Gentile SuperSab, indipendentemente dalla posizione in classifica la gratificazione più grande è sapervi soddisfatti, essere stati in grado di creare qualcosa che abbia appagato i vostri sensi e che possa essere portavoce di un ricordo. La ringraziamo di cuore per i complimenti. Domenico Di Gennaro. Più 

1 recensione
3 voti utili 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 18 marzo 2015

dal servizio ai piatti per finire ai vini e al rapporto qualità prezzo! non penso che in zona ci sia di meglio! complimenti!

Questa recensione è stata utile? 3
Quintessenza, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

Il movimento della ristorazione in Puglia è in fermento e tanti professionisti stanno creando qualcosa che soddisfi i sensi di voi ospiti ognuno attraverso una personale idea di ristorazione; noi siamo sicuramente tra questi. Grazie per il suo entusiasmo. Domenico Di Gennaro. Più 

2 recensioni
3 voti utili 3 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 17 marzo 2015

Se la vostra cena ideale prevede grandi sperlunghe di frutti di mare (su qualità e freschezza magari si può chiudere un occhio...) e abbondanti spaghetti "allo scoglio" o nelle diverse varianti, lasciate perdere questo ristorante. Ne rimarreste delusi e non gratifichereste il lavoro di questi ragazzi che fanno della ricerca la loro missione. Orecchiette di grano arso con frutti di... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
Quintessenza, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

L'avanguardia gastronomica sta virando verso altri traguardi, cresce in voi ospiti la voglia di vivere un'esperienza che rimanga ancorata al territorio ma che sia al passo con i tempi anche attraverso l'applicazione di creatività e nuove tecniche. Da questi concetti parte la nostra idea di ristorazione. Durante la mia formazione professionale ricordo uno slogan che recitava “change is a fact... Più 

2 recensioni
3 voti utili 3 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 17 marzo 2015 tramite dispositivo mobile

un giovedì sera...posto consigliato da amici del posto per passare una piacevole serata in un luogo luminoso e informale...davvero carino,antipasti esaustivi con prodotti freschi e genuini...due assaggi di primi con marcata cultura mediterranea e un dolce favoloso.peccato per il personale ingessato e troppo formale...domanda,il sommelier dov'è?bravi,ma si può fare di più.Qualità prezzo in giusta proporzione.Buon lavoro.Sig.di liddo.

Questa recensione è stata utile? 2
Quintessenza, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

Ogni elemento va calibrato nel modo migliore e se da una parte percepiamo un'esperienza positiva attraverso il racconto dei piatti dall'altra rimane l'amaro in bocca anche per noi nell'aver trasmesso un'immagine di servizio di sala che non è quella a cui aspiriamo; è la prima volta che ci confrontiamo con delle critiche e questo ci spiazza, miriamo alla perfezione e... Più 

Bari, Italia
Contributore esperto
7 recensioni 7 recensioni
7 recensioni di ristoranti
17 voti utili 17 voti utili
1 su 5 stelle Recensito il 16 marzo 2015

Siamo stati in questa location, vedendo le recensione positive fidandoci dei giudizi degli altri, e siamo rimasti molto delusi, cibo discreto, come il servizio.....pagando anche molto per quello che abbiamo mangiato. Deludente...... non lo consiglio assolutamente.....!

Questa recensione è stata utile? 13
Quintessenza, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

Lei pensa di essere credibile con questa recensione? Questo contributo insensato non lascerà nessuna traccia nel mondo che non varrebbe neppure la pena parlarne. Sebbene nutro seri dubbi sulla veridicità, lei è stata a trovarci ed ha avuto il coraggio di definire il nostro servizio discreto così come della cucina. E si permette di non consigliarci assolutamente. A chi? A... Più 

Vicenza, Italia
Recensore super
88 recensioni 88 recensioni
58 recensioni di ristoranti
85 voti utili 85 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 16 marzo 2015

E' sempre piacevole trovare dei giovani che abbinano professionalità, inventiva, curiosità e la sufficiente umiltà di ascoltare gli eventuali consigli o anche critiche degli avventori. Tutto questo l'ho trovato in questo ristorante dove la cucina tradizionale viene rivisitata con estro e inventiva, ma senza la spocchia che spesso si trova in questo tipo di locali. Questi ragazzi sono giovanissimi e... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
Quintessenza, Responsabile relazioni con la clientela alle Quintessenza, ha risposto a questa recensione.

Grazie Paolo, l'umiltà ci ha dato la possibilità di crescere come l'ha data ad alcuni piatti proprio attraverso il confronto diretto con voi ospiti. Come lei scrive si tratta di una cucina legata e connessa al territorio attraverso materia prima e tradizione elaborate stando al passo con i tempi. L'impegno della sala è quello di raccontare la cucina e creare... Più 

Bari, Italia
Recensore
16 recensioni 16 recensioni
4 recensioni di ristoranti
14 voti utili 14 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 9 marzo 2015

Sono stata a cena in questo ristorante,dopo aver letto le ottime recensioni attribuite al locale.Dovendo redigere un giudizio il più obiettivo possibile, non mi sento di attribuire per come ho letto le 5 stelle. o per lo meno non alle pietanze che sono state servite, sia per qualità non eccelsa come freschezza che per gli abbinamenti osati nelle varie portate... Più 

Questa recensione è stata utile? 4

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Nigrò, 37, 76125 Trani, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Puglia  >  Provincia di Barletta-Andria-Trani  >  Trani
  • Numero di telefono: +39 0883 880948

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 38 - 80
  • Cucina: mediterranea

Descrizione

“Lasciare traccia nella memoria altrui”, questo è il nostro motto e ci impegniamo per rispettarlo. Proviamo soddisfazione a mettere in pratica le nostre intenzioni, essere il ristorante che non ti aspetti. La carta è composta da proposte molto easy, piatti di mare e di terra che seguono lo stesso percorso: qualità e ricerca. Piatti che esaltano al massimo le materie prime, di immediata comprensione, composti con cura e misura e che esprimono un’armonia tra gli ingredienti senza che nessuno possa predominare.
Orari d'apertura
domenica
13:00 - 14:20
lunedì
20:30 - 22:00
13:00 - 14:20
mercoledì
13:00 - 14:20
20:30 - 22:00
giovedì
13:00 - 14:20
20:30 - 22:00
venerdì
13:00 - 14:20
20:30 - 22:00
sabato
13:00 - 14:20
20:30 - 22:00

Domande e risposte

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