Ogni piatto viene raccontato dal momento della sua creazione nella mente vulcanica del proprietari Alessio , al momento che viene preparato in cucina. Viene poi presentato in una maniera eccezionale dove ogni singolo piatto e' una opera d'arte, una presentazione unica almeno in tutto il nicaragua, ogni nome di un singolo piatto ha un riferimento a isole, mari, monti, o... Più

..serata magnifica contornata da un ambiente estremamente gradevole .. Mai assaggiato piatti più buoni una cucina italiana deliziosa , solo allo sguardo ti viene l'acquolina in bocca , tantissimi piatti da scegliere a secondo dei gusti !! Il proprietario ti spiega e ti consiglia il piatto adatto a voi , pesce freschissimo pescato direttamente da lui ... Non perdete l'occasione... Più

ritorna a Managua e naturalmente tappa alla Gastronomia el Buzo..dove el patron Alessio mi accoglie sorridente..ohhhh tengo un monton de plato nuevo....como ..L'isla de hinojo(finocchio) un letto di crema al finocchio con sopra ,vongole..polpo..calamari.......Arena beach.con una varieta' di colori immaginabili .. ..Prospero(per ricordare un compagno).spaghetti con tocchetti di sedano e pesce sopra un letto di pomodoro fresco...luisa..filetto di pargo con... Più

Perfetto!!!! Ripassando per Managua era inevitabile assaggiare i nuovi piatti e gustare le prelibatezze della Cueva. Tra queste spiccano gli spaghetti Prospero. Un’opera d’arte la presentazione del piatto e un’opera d’arte il gusto del pesce e della purea che fa da letto agli spaghetti. Semplicemente perfetto. Bravissimo Alessio,l’armonia che regna in cucina e nello staff fa la differenza in un... Più

hai la fortuna di entrare in un luogo del genere, e rimani colpito da tante cose diverse: la semplicità di chi gestisce questo ristorante, i colori che puoi vedere, l'accoglienza che respiri e non hai ancora mangiato nulla. poi arrivano le portate, e comprendi che fino a quel momento il pesce non lo conoscevi, non ne avevi mai gustato il... Più

il gusto e la vista... Si , nei favolosi piatti di Alessio dove l'ingrediente principale è l'amore per la cucina, gusto e vista contemporaneamente riescono a provare grande gratificazione !!!!! Infatti i suoi piatti oltre ad essere gustosissimi , sono anche curatissimi e coloratissimi insomma belli da vedere oltre che da mangiare !!!!! Che dire di più.......la simpatia e la... Più

chi assaggia ritorna raffinatissimi carpacci di pesce con un mix di sapori e colori caraibici,con sfoglie di cocco sopra un letto di verdure ......spruzzati di olio di cocco....contornati da vellutate....rimane senza parole...... questa e' una cucina con prodotti di primissima qualita'. complimenti ALESSIO a te e al tuo staff.

Questo ristorante è semplicemente strepitoso.Magari ce ne fossero nel nostro paese delle stessa qualità di materie prime e della cortesia del personale e del maître che ti spiega e ti racconta le ricette con tanta dovizia di particolari da farti venire l'acquolina in bocca...ho mangiato il pulpo submarinista.Un piatto perfetto. Un altro mondo,dunque.

Certo....che gusto meraviglioso quel piatto di pesce che ho mangiato alla Cueva del Buzo.....ma soprattutto a tavola avverti l'amore del cuoco che vive in cucina per creare piatti che regalano felicità. E' un vero gesto d'amore che compie il nostro chef ogni volta che crea un piatto, come quello che ho mangiato giorni fa a Managua. Credo si chiami "Gallo... Più