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Ristorante Quintilio dal 1889

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Come arrivarci
Via Gramsci 23, 17041 Altare, Italia
+39 019 58000
Sito web
Oggi
12:30 - 23:00
Ora aperto
Vedi tutti gli orari
Orario:
dom 12:30 - 14:00
mar - sab 12:30 - 23:00
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte

Aspetti migliori evidenziati dai contributori di TripAdvisor

Leggi tutte le recensioni su 143
Valutazione dei visitatori
  • 89
    Eccellente
  • 45
    Molto buono
  • 7
    Nella media
  • 2
    Scarso
  • 0
    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4 su 5 stelle
    Atmosfera
    4 su 5 stelle
Recensione più recente
Cucina ligure piemontese

In totale tre visite,la prima funghi,la seconda tartufo,l'ultima un favoloso fritto alla piemontese.Tutto molto curato e molto buono.Da ritornarci

5 su 5 stelleRecensito il 21 febbraio 2015
Emilio P
Buono per:
  • Accetta prenotazioni
  • Dopo mezzanotte
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Recensioni su 143 della nostra community di TripAdvisor

Data | Punteggio
  • Inglese per primo
  • Italiano per primo
  • Portoghese per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
1 recensione
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 21 febbraio 2015

In totale tre visite,la prima funghi,la seconda tartufo,l'ultima un favoloso fritto alla piemontese.Tutto molto curato e molto buono.Da ritornarci

Questa recensione è stata utile? 1
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Emilio P, grazie delle sue numerose visite e del contributo che ha voluto condividere con tutti i lettori di tripadvisor. Crediamo che la costanza nelle ristorazione sia una delle qualità più difficili da raggiungere e da mantenere, impieghiamo tutte le nostre forze affinché la qualità della materia prima, le preparazioni ed il servizio sia all'altezza dei nostri 125 anni... Più 

Recensore
16 recensioni 16 recensioni
16 recensioni di ristoranti
6 voti utili 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 3 febbraio 2015

Và OLTRE l entroterra questo locale sperduto nella val bormida. Meritevole di un ottima cucina classica ma per nulla ovvia. Quello che ci piace insomma, quel tipo di attenzione alla storia della cucina che ripaga sempre.

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Giramondones, grazie per la bella recensione. Lo spirito del ristorante Quintilio è proprio quello che Lei ha identificato e descritto nella recensione, del resto senza passato non può esserci né futuro né presente. Le nostre proposte si rifanno alla tipicità del territorio, al rispetto della materia prima a chilometro zero, dove la tradizione la fa da padrone, naturalmente non... Più 

Albissola Marina, Italia
Contributore esperto
9 recensioni 9 recensioni
7 recensioni di ristoranti
8 voti utili 8 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 30 gennaio 2015 tramite dispositivo mobile

Sperimentato più volte nello scorso anno, sempre con soddisfazione. Ottima l'accoglienza. Eccellente la scelta delle materie prime. Accurata la preparazione dei piatti. Buoni anche i "tempi", grazie a una valida organizzazione. Lo Chef è volenteroso e capace; non sfigurerebbe in un ristorante stellato. Consigliabilissimo.

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Chiavari
Recensore super
80 recensioni 80 recensioni
50 recensioni di ristoranti
64 voti utili 64 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 29 gennaio 2015

Sono stato con amici a provare questo ristorante , davvero molto declamato . A dire il vero ho trovato in larga parte che gli elogi sono meritati . Il locale si presenta bene e dà l'impressione di pulizia , cosa che in un ristorante non guasta mai . Molto buona la lista dei vini , ed anche il cibo per... Più 

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Yamangat, grazie per averci fatto visita. L'impegno che impieghiamo nella nostra attività è davvero molto, abbiamo la grande fortuna di poter fare un lavoro che amiamo sotto tutti i punti di vista, nonostante i sacrifici che richieda. Riteniamo che la pulizia e l'igiene siano due tasselli fondamentali per un ristorante, come sottolinea Lei nella sua recensione. Ci impegniamo affinché... Più 

Milan, Lombardia, Italy
Recensore
16 recensioni 16 recensioni
13 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 15 gennaio 2015

Mio marito e' di origine ligure e ama la cucina ligure- piemontese, io lo seguo volentieri. Ci dilettiamo a cambiare spesso ristorante ma 'Quintilio' - quando riusciamo a prenotare - e' un punto di arrivo a cui non rinunciamo mai, almeno un paio di volte l'anno. Scegliamo preferibilmente il menù al tartufo,ma anche il resto e' a dir poco divino.... Più 

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile PaFu2014, sono molto entusiasta delle sue parole, dopo un'intensa giornata di lavoro è davvero gratificante leggere la sua recensione. Il riscontro positivo del cliente è sempre la maggior ricompensa che ci permette di capire che stiamo lavorando bene ed andando nella giusta direzione. La aspetto presto per poterla coccolare con i nostri manicaretti Ancora grazie Lorena Germano Più 

Altare, Italia
Recensore super
66 recensioni 66 recensioni
44 recensioni di ristoranti
21 voti utili 21 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 14 gennaio 2015

E' difficile parlare (lo avevo già fatto) di questo ristorante per uno del paese, sembra quasi un contributo obbligato ma non è assolutamente così ed è impossibile non tesserne le lodi. Non mi ripeto e dilungo sulla qualità della cucina proposta, sulla gentilezza del personale e sull'impegno dei titolari che ho visto decisamente provati a fine lavoro, testimonianza dell'impegno profuso.... Più 

Questa recensione è stata utile?
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Nicola B, grazie per aver voluto condividere il suo parere positivo con tutti i lettori di tripadvisor. E' davvero un grande piacere leggere recensioni come la sua che non solo ci rendono orgogliosi, ma ci fanno capire che stiamo lavorando nel modo giusto. Quando apriamo la pagina di tripadvisr dedicata ai ristoranti in provincia di Savona, constatare di essere... Più 

milano
Recensore super
64 recensioni 64 recensioni
56 recensioni di ristoranti
112 voti utili 112 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 9 gennaio 2015

Indicato da una conoscente della zona,decido con amici di pranzare in questo locale. La definizione "trattoria"non Sembra indicata per questo locale,molto bello e curato,sicuramente a mio parere uno dei migliori locali della Valbormida.Abbiamo assaggiato un po'di tutti I piatti proposti,ognuno,con caratteristiche diverse e discretamente assemblate,dove spiccavano le varie note Di sapore,proposte .A servire una gentile ragazza,che oltre che competenza e... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Ancillottimilano, grazie per queste belle parole. Da cinque generazioni la mia famiglia lavora in modo costante affinché sala e cucina possano avere la giusta sinergia ed esprimersi al meglio. Un impegno costante che va dall'impasto del pane con lievito madre, alla scelta delle 300 etichette di vino fino alla ricerca continua di professionalità con corsi di aggiornamento e viaggi... Più 

Roma, Italia
Recensore
14 recensioni 14 recensioni
9 recensioni di ristoranti
4 voti utili 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 30 dicembre 2014

La scorsa domenica siamo andati a pranzo in questo ristorante. Qualità -> top Gentilezza -> top Vini -> ottima scelta tra grandi etichette Cucina -> tradizionale di ottima qualità con un'interessante voglia di innovazione Prezzo -> adeguato alla qualità ed al servizio. Non sto ad elencare i piatti che abbiamo gustato anche perché ci hanno informato che la lista varia... Più 

Questa recensione è stata utile?
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Claudeb55, grazie per aver voluto condividere il suo parere positivo con tutti i lettori di tripadvisor. Abbiamo la grande fortuna di svolgere un lavoro che amiamo e che ci appassiona a tal punto da diventare un tutt' uno con la vita privata. L 'alta qualità della materia prima utilizzata e la professionalità che cerchiamo di esprimere al meglio sono... Più 

Recensore
18 recensioni 18 recensioni
13 recensioni di ristoranti
12 voti utili 12 voti utili
2 su 5 stelle Recensito il 13 dicembre 2014

iniziamo dal locale: un ambiente con arredi e finiture anni '80, dal marmorino alle pareti, sedie laccate nero e vetrate colorate, che oggi risulta pesante e fuori luogo. In cucina si sbattono ma escono cose da cucina casalinga, e non è un complimento... Il cardo "Gobbo di Nizza con fonduta ecc ecc" è un cardo bollito ricoperto di una fonduta... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Pablo P, La ringrazio per averci fatto visita e per aver voluto dare il suo contributo anche se non troppo positivo, è la prima volta che riceviamo una recensione a due pallini, aimè prima o poi doveva succedere..... Mi piacerebbe molto conoscerla di persona per un confronto a mio parere più gratificante. Avrà sicuramente visitato le nuove sale dell'enoteca... Più 

Savona, Italia
Recensore esperto
39 recensioni 39 recensioni
24 recensioni di ristoranti
21 voti utili 21 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 2 dicembre 2014

La serata piovosa è stata una cornice ideale per la nostra cena in questo ristorante storico di Altare. Luca e la bella moglie Lorena conducono questa piccolo gioiello con professionalità e fantasia. Lui in cucina con il passare del tempo è diventato sempre più bravo (anche con il valido aiuto del papà), lei in sala sa accogliere la clientela da... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Gino_1946, grazie infinite per aver voluto condividere la sua opinione positiva con tutti i lettori di tripadvisor. E' un vero piacere sapere che tutti i nostri sforzi non sono vani, la gratificazione maggiore è la soddisfazione del cliente, che grazie alle considerazioni positive ci fa capire che stiamo andando nella giusta direzione. Grazie ancora La aspettiamo presto un caro... Più 

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Gramsci 23, 17041 Altare, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Liguria  >  Provincia di Savona  >  Altare
  • Numero di telefono: +39 019 58000
Orari d'apertura
domenica
12:30 - 14:00
martedì
12:30 - 23:00
mercoledì
12:30 - 23:00
giovedì
12:30 - 23:00
venerdì
12:30 - 23:00
sabato
12:30 - 23:00

Domande e risposte

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