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Locanda Quintilio

Via Gramsci 23, 17041 Altare, Italia
39-019-58000
Migliorate questo profilo
Al n.1 in classifica su 4 ristoranti a Altare
Certificato di Eccellenza 2014
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Dettagli sui ristoranti
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107 recensioni dei viaggiatori

Il 92% consiglia
    65
    34
    7
    1
    0
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Italiano per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Acqui Terme, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 10 luglio 2014

Consigliato a tutti coloro che non hanno paura di "spendere" q.sa in più..perché al Ristorante Quintilio nulla è lasciato al caso. Materie prime eccellenti, lavorate con cura e presentate in maniera raffinata. Il tutto reso perfetto dalla professionalità e gentilezza del personale.

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Mara 110, grazie per aver voluto condividere il suo parere positivo con tutti i lettori di tripadvisor. Grazie soprattutto per aver sottolineato la qualità delle nostre materie prime è proprio con questi ingredienti e con tanta passione che riusciamo ad ottenere ottimi risultati. La aspettiamo presto per degustare i nostri piatti forti a base di funghi porcini e tartufo... Più

Contributore esperto
9 recensioni 9 recensioni
9 recensioni di ristoranti
4 voti utili 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 luglio 2014 tramite dispositivo mobile

Era da diverso tempo che volevamo recarci presso qsto ristorante, del quale avevo letto diverse recensioni e l'occasione e'capitata una sera di febbraio.Il locale si trova al centro di Altare, e comprende 2 sale finemente arredate.La padrona ci accoglie con un sorriso e ci mette a nostro agio.La scelta del menu'si presenta ardua, ma ci facciamo piacevolmente guidare.L'amore e la... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile roxane p, grazie per la bella recensione. La passione che impieghiamo in questo mestiere e l 'eccellente qualità della materia prima ci sta regalando grandi risultati. Per i nostri dessert il merito va al secondo chef coreano Yuno e nessun paragone è mai stato così appropriato come quello con una sinfonia di Beethoven, infatti Yuno è appassionatissimo di musica... Più

mallare
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 6 luglio 2014 tramite dispositivo mobile

Da dove incominciare? Dall'accoglienza a dir poco fantastica di Lorena sempre attenta estoccafissomai invadente? Dall'atmosfera elegante e raffinata ma mai pesante? O dal menu? Per quest'ultimo ci vorrebbero troppe pagine ma per darvi un idea...... le tartare, lo stoccafisso in tutte le sue varianti, il coniglio alla ligure, il gran fritto misto. .... i sorbetti di frutta fresca, lo zabaione.... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile vivisimomiapietro, grazie per le belle parole. Purtroppo non siamo noi ad aver creato questo angolo meraviglioso, ma i nostri avi ben 125 anni fa (diamo i meriti a chi è dovuto).......certo è che lo conduciamo con tutta la passione e l'energia possibile e secondo il nostro umile parere il bisnonno Ciarlo Virginio fu Simone sarebbe orgoglioso di noi. Vi... Più

Recensore esperto
27 recensioni 27 recensioni
18 recensioni di ristoranti
12 voti utili 12 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 28 giugno 2014

Dopo svariate ricerche per la cena, la scelta è caduta su un paesino dell'entroterra di Savona, Altare patria della rinomata locanda Quintilio.. Ristorante elegante e raffinato, ad accoglierci il sorriso di Lorena, che ci ha condotto nella sala della libreria dove è stato allestito il nostro tavolo.. Il menù ci ha lasciato molto indecisi, troppi piatti buonissimi, un misto tra... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Fabiolina84, grazie per la bella recensione. Le assicuro che impieghiamo davvero tutte le energie per fare sì che sia in sala che in cucina tutto sia perfetto. In questo caso è doveroso un ringraziamento a tutte le persone che lavorano con noi dal nostro aiuto chef il coreano Yuno, alle nostre ragazze in sala sempre preparatissime. La aspettiamo presto... Più

Genova, Italia
Recensore
11 recensioni 11 recensioni
4 recensioni di ristoranti
6 voti utili 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 28 giugno 2014

Materie prime di qualità. Cucina di alto livello. Servizio simpatico ed efficientissimo. La Terrina di Foie Gras, che è di gran lunga la migliore mai assaggiata all'interno dei confini nazionali (e forse anche oltre), da sola vale il viaggio. Locale da non perdere!

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Gratin M, grazie per il commento positivo che ha voluto condividere con i lettori di tripadvisor. Mi fa molto piacere che abbia apprezzato la terrina artigianale di fois gras d'anatra marinata al Sauternes, è un piatto inserito nel nostro menù da qualche anno che ha richiesto un periodo di soggiorno all'estero per capire fino in fondo tutti i segreti... Più

1 recensione
2 voti utili 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 15 giugno 2014

Dopo quasi 2 giorni di relax ci si accinge alla partenza... ma.. ops.. Sono quasi le 13.00. E allora... dove si va a mangiare?... dove ci si ferma? Sarà degno di nota o cosa?? come al solito si interroga la rete... ma spesso come in una vera rete ci si trova intrappolati in una marea di recensioni e di ristoranti...,... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Juvant C, grazie per le belle parole, siamo molto contenti di aver avuto la possibilità di allietare e concludere in bellezza il suo soggiorno nella nostra regione. Purtroppo in questo contesto socio culturale non è semplice gestire un'attività come la nostra, ma la grande passione ed il riscontro positivo del cliente ci danno la forza di continuare e la... Più

Acqui Terme, Italia
Recensore esperto
26 recensioni 26 recensioni
24 recensioni di ristoranti
11 voti utili 11 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 2 giugno 2014

Era da parecchio che mia moglie insisteva per fermarci da QUINTILIO, ristorante che avevo già provato e non mi aveva entusiasmato un pò di anni fa. E' proprio vero che la nostra eminenza lunare, le nostre mogli, vanno molte volte ascoltate!! Già entrando ho notato un fine ma radicale lavoro di ristrutturazione ed in sala ci ha accolti il sorriso... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Salvatore R, grazie infinite per aver voluto condividere il suo parere con tutti i lettori di tripadvisor. Fa davvero molto piacere leggere recensioni come la sua perché ci rendono orgogliosi e ci fanno capire che stiamo lavorando nel modo giusto. Il nostro grande spirito guida è la passione che impieghiamo tutti i giorni in questo mestiere. La aspettiamo presto... Più

Torino, Italia
Recensore super
54 recensioni 54 recensioni
50 recensioni di ristoranti
27 voti utili 27 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 24 maggio 2014

Dico subito che l'unica pecca, se tale la si può definire, è che è chiuso la domenica sera. Sarebbe l'ideale, per noi torinesi, fermarsi al rientro dal weekend al mare. E' stato perciò frutto non della comodità o dell'occasionalità la cena organizzata con amici a maggio. Ci siamo andati con l'obiettivo di conoscere a fondo la cucina. Devo dire che... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Paolo d, grazie per la bella recensione, le assicuro che l'impegno, la costanza e la serietà che investiamo in questo mestiere vengono immediatamente appagate quando leggiamo parole come le sue, che non solo ci fanno piacere, ma ci permettono di capire che stiamo andando nella giusta direzione. Prometto che penseremo seriamente di rimanere aperti la domenica sera. La aspetto... Più

Recensore esperto
25 recensioni 25 recensioni
20 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 24 maggio 2014

Ci siamo fermati una sera tornando dalla Liguria. Una locanda gradevole in una location surreale. Gradevole ed accogliente il locale, con personale estremamente gentile e disponibile. Ottima scelta di vini, assai varia e completa. Ottima la presentazione dei piatti, attinti della cucina ligure piemontese, rivisitati con grande abilità. Validi i primi, come i secondi a base di pesce la nostra... Più

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile Dario C, grazie per aver voluto condividere il suo commento positivo con tutti i lettori di triadvisor. Ci impegniamo al massimo su tutti i fronti per trasmettere ai clienti la nostra passione per l'enogastronomia e molte volte (come nel suo caso) ci riusciamo. La nostra carta dei vini propone più di 300 etichette, che si possono degustare ed ammirare... Più

Vado Ligure
Recensore super
128 recensioni 128 recensioni
120 recensioni di ristoranti
165 voti utili 165 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 24 maggio 2014

Uno tra i migliori del circondario cibo preparato con cura e molta professionalità personale molto disponibile e gentile,da provare.

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Luca B, Proprietario alle Locanda Quintilio, ha risposto a questa recensione.

Gentile 27147, grazie per aver sottolineato un aspetto che credo ci identifichi negli anni: la professionalità, senza di quella non saremmo mai riusciti ad arrivare alla quarta generazione di gestione. Ci piace metterci in gioco con nuovi corsi di approfondimento e nuove esperienze gustative c'è sempre da imparare!!!! La aspettiamo presto un caro saluto Lorena Germano Più

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