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Ristorante Quintilio dal 1889

Via Gramsci 23, 17041 Altare, Italia
+39 019 58000
Sito web
Migliorate questo profilo
Al n.1 in classifica su 4 Ristoranti a Altare
Certificato di Eccellenza 2014
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65 foto dei visitatori
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114 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    70
    36
    7
    1
    0
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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  • Qualsiasi
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Italiano per primo
1 recensione
4 su 5 stelle Recensito il 14 settembre 2014 NOVITÀ

Bel locale alle porte di Savona, ottima cucina locale rivisitata e presentata bene, la padrona gentile e disponibile.

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Pisa, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 11 settembre 2014 NOVITÀ

Siamo stati il 4/9 a pranzo. Complimenti al cuoco per i piatti,servizio di sala ottimo. Sicuramente ci torneremo. Elio

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Elio, grazie per aver voluto condividere il suo parere positivo con tutti i lettori di tripadvisor. Le assicuro che sia lo staff di cucina che quello di sala si impegna al massimo perché tutto sia perfetto (naturalmente ben consci che la perfezione, essendo esseri umani, non esiste). La aspetto nuovamente per poterle proporre nuovi piatti da assaggiare. Grazie e... Più

Varazze, Italia
Recensore super
361 recensioni 361 recensioni
142 recensioni di ristoranti
98 voti utili 98 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 settembre 2014

Erano diversi anni che non venivamo più da Quintilio... e abbiamo fatto male !! all'esterno è rimasto piuttosto anonimo, l'interno è sobrio-elegante , ma è nel servizio e nella cucina che rimarrete piacevolmente sorpresi, inoltre c'è una cantina decisamente ben fornita! il conto , vista la qualità dei piatti , è assolutamente ragionevole Sicuramente torneremo per provare altri piatti. Grazie... Più

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile graz53, grazie per le belle parole. Le assicuro che dopo una giornata di lavoro leggere una recensione come la sua allevia da tutte le fatiche. Da sempre il nostro ristorante ha improntato la sua filosofia sulla materia prima di grande qualità, la professionalità e la passione che (da 5 generazioni) abbiamo per questo lavoro. E' una grande soddisfazione sapere... Più

Piemonte
Recensore super
87 recensioni 87 recensioni
42 recensioni di ristoranti
72 voti utili 72 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 21 agosto 2014

Per i torinesi Altare non è mai stata nulla di più di un punto sulla strada per il mare. Complice il maltempo, proviamo a fare la strada inversa e la raggiungiamo in una tarda mattinata di agosto. Da fuori la locanda si nota appena, si tratta di un edificio anonimo senza pretese nè bellezze alla periferia del paese. Il mondo... Più

Questa recensione è stata utile? 1
Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Viaggiatorepiemonte, grazie per la sua recensione dettagliata, è molto piacevole e soprattutto utile ricevere commenti dove l'attenzione al particolare la fa da padrone. Ritengo di non dover essere troppo prolissa nella mia risposta perché tutto quello di interessante e significativo su di noi è già stato ampiamente sottolineato da lei. Ancora grazie, La aspettiamo presto per poterla deliziare nuovamente... Più

Savona, Italia
Recensore
12 recensioni 12 recensioni
9 recensioni di ristoranti
11 voti utili 11 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 19 agosto 2014

E' veramente un ristorante da prendere in considerazione per l'eccellente qualità dei piatti che offre quotidianamente in rispetto alle più rimarchevoli ricette della tradizione ligure e piemontese. Luca Bazzano porta avanti la tradizione della famiglia che ha gestito questo ristorante da molti anni con dovizia di particolari culinari, con grande varietà: dai piatti di pasta (scupolosamente ancora tirata a mano),... Più

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Marcello R, grazie infinite per le belle parole che ha voluto condividere con tutti i lettori di tripadvisor. Siamo arrivati alla quinta generazione di gestione del ristorante Quintilio ed il merito del riscontro positivo è senz'altro dovuto anche ai nostri predecessori, che hanno lavorato assiduamente e con grande passione, la stessa passione che spinge noi oggi a portare avanti... Più

Zurigo, Svizzera
Recensore super
66 recensioni 66 recensioni
31 recensioni di ristoranti
38 voti utili 38 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 5 agosto 2014

Pur avendo vissuto molti anni nella zona non ero mai stata prima in questo ristorante. L'ho provato un sabato a pranzo e ne sono rimasta entusiasta. Il menu presenta pochi piatti e chiaramente stagionali. Piatti di terra e di mare, di tradizione ligure e piemontese, essendo la Valbormida al confine tra le due regioni. Piatti appunto tradizionali ma presentati in... Più

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Federica G, grazie per aver recensito la sua esperienza positiva su tripadvisor. L'impegno e la serietà con cui svolgiamo questo lavoro sono pienamente ripagati da commenti come il suo, tutto lo staff del ristorante è onorato e gratificato. La aspettiamo presto per visitare la nuova saletta : "la libreria" e per degustare i piatti a base di funghi porcini... Più

Acqui Terme, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 10 luglio 2014

Consigliato a tutti coloro che non hanno paura di "spendere" q.sa in più..perché al Ristorante Quintilio nulla è lasciato al caso. Materie prime eccellenti, lavorate con cura e presentate in maniera raffinata. Il tutto reso perfetto dalla professionalità e gentilezza del personale.

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Mara 110, grazie per aver voluto condividere il suo parere positivo con tutti i lettori di tripadvisor. Grazie soprattutto per aver sottolineato la qualità delle nostre materie prime è proprio con questi ingredienti e con tanta passione che riusciamo ad ottenere ottimi risultati. La aspettiamo presto per degustare i nostri piatti forti a base di funghi porcini e tartufo... Più

Finale Ligure, Italia
Recensore
15 recensioni 15 recensioni
13 recensioni di ristoranti
10 voti utili 10 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 luglio 2014 tramite dispositivo mobile

Era da diverso tempo che volevamo recarci presso qsto ristorante, del quale avevo letto diverse recensioni e l'occasione e'capitata una sera di febbraio.Il locale si trova al centro di Altare, e comprende 2 sale finemente arredate.La padrona ci accoglie con un sorriso e ci mette a nostro agio.La scelta del menu'si presenta ardua, ma ci facciamo piacevolmente guidare.L'amore e la... Più

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile roxane p, grazie per la bella recensione. La passione che impieghiamo in questo mestiere e l 'eccellente qualità della materia prima ci sta regalando grandi risultati. Per i nostri dessert il merito va al secondo chef coreano Yuno e nessun paragone è mai stato così appropriato come quello con una sinfonia di Beethoven, infatti Yuno è appassionatissimo di musica... Più

mallare
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 6 luglio 2014 tramite dispositivo mobile

Da dove incominciare? Dall'accoglienza a dir poco fantastica di Lorena sempre attenta estoccafissomai invadente? Dall'atmosfera elegante e raffinata ma mai pesante? O dal menu? Per quest'ultimo ci vorrebbero troppe pagine ma per darvi un idea...... le tartare, lo stoccafisso in tutte le sue varianti, il coniglio alla ligure, il gran fritto misto. .... i sorbetti di frutta fresca, lo zabaione.... Più

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile vivisimomiapietro, grazie per le belle parole. Purtroppo non siamo noi ad aver creato questo angolo meraviglioso, ma i nostri avi ben 125 anni fa (diamo i meriti a chi è dovuto).......certo è che lo conduciamo con tutta la passione e l'energia possibile e secondo il nostro umile parere il bisnonno Ciarlo Virginio fu Simone sarebbe orgoglioso di noi. Vi... Più

Recensore esperto
27 recensioni 27 recensioni
18 recensioni di ristoranti
13 voti utili 13 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 28 giugno 2014

Dopo svariate ricerche per la cena, la scelta è caduta su un paesino dell'entroterra di Savona, Altare patria della rinomata locanda Quintilio.. Ristorante elegante e raffinato, ad accoglierci il sorriso di Lorena, che ci ha condotto nella sala della libreria dove è stato allestito il nostro tavolo.. Il menù ci ha lasciato molto indecisi, troppi piatti buonissimi, un misto tra... Più

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Luca B, Proprietario alle Ristorante Quintilio dal 1889, ha risposto a questa recensione.

Gentile Fabiolina84, grazie per la bella recensione. Le assicuro che impieghiamo davvero tutte le energie per fare sì che sia in sala che in cucina tutto sia perfetto. In questo caso è doveroso un ringraziamento a tutte le persone che lavorano con noi dal nostro aiuto chef il coreano Yuno, alle nostre ragazze in sala sempre preparatissime. La aspettiamo presto... Più

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