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Paolo Perella

Corso Repubblica 8, Villasalto, Sardegna, Italia
070956298
Migliorate questo profilo
Al n.1 in classifica su 2 ristoranti a Villasalto
Certificato di Eccellenza 2014
Fascia prezzo: USD 37 - USD 51
Cucina: italiana
Per: Affari
Opzioni: Colazione/Brunch, Accetta prenotazioni
Dettagli sui ristoranti
Per: Affari
Opzioni: Colazione/Brunch, Accetta prenotazioni
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72 recensioni dei viaggiatori

Il 91% consiglia
    56
    10
    4
    2
    0
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Italiano per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Laives, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 12 luglio 2014

E' così che lo chef Perella chiama il suo locale, in quale altro modo lo si potrebbe definire? Sono ormai sei anni che vengo in Sardegna per le vacanze ed ogni volta dedico una giornata allo slow food di chef Perella. Mi sono sempre affidato a lui senza mai restare deluso, l'importante e mangiare lentamente, molto lentamente per apprezzare i... Più

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Recensore
11 recensioni 11 recensioni
7 recensioni di ristoranti
9 voti utili 9 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 30 giugno 2014

Il maestro Perella non è un millantatore, come qualcuno ha scritto, bensì un grande professionista che racconta con passione il suo mestiere e il cibo… ovviamente è anche un venditore! Tolto questo, le pietanze sono più che giuste nella quantità e la qualità è da 10 e lode! Sapori nostrani quasi dimenticati, prodotti ricercati, condimenti selezionali con cura. Un’esperienza gastronomica... Più

Questa recensione è stata utile? 1
Cagliari, Italia
Recensore esperto
46 recensioni 46 recensioni
36 recensioni di ristoranti
20 voti utili 20 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 giugno 2014

Il Maestro Paolo Perella, come è conosciuto nell'ambiente culinario, ci ha accolto con la consueta giovialità nel suo "Laboratorio... non chiamatelo ristorante, per favore", alle pareti "le foto della mia famiglia" un Ufficiale dei Carabinieri e un ava. Ci sediamo a tavola, che troviamo imbandita con gli antipasti, il pane "di pura semola di grano duro impastata con il latte... Più

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Cagliari, Italia
Contributore esperto
8 recensioni 8 recensioni
4 recensioni di ristoranti
3 voti utili 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 16 maggio 2014

Paolo Perella, o meglio, il Maestro Paolo Perella, come è conosciuto nell'ambiente culinario, ci ha accolto con la consueta giovialità nel suo "Laboratorio... non chiamatelo ristorante, per favore", alle pareti "le foto della mia famiglia". Abbiamo prenotato qualche giorno in anticipo, sapevamo che era indispensabile nel bel mezzo della settimana (sebbene ci sia capitato talvolta di presentarci "a sorpresa" e... Più

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Oristano, Italia
1 recensione
2 voti utili 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 26 aprile 2014

eccellente non ci sono altre parole per descrivere questo ristorante.complimenti al sig. perella veramente una buona sorpresa in sardegna

Questa recensione è stata utile? 2
Roma, Italia
1 recensione
3 su 5 stelle Recensito il 13 aprile 2014

Provato in primavera. Al telefono lo Chef è molto cortese e ci chiede anche di indicare delle preferenze: ne approfittiamo per suggerire di preparare i secondi con della selvaggina, cibo di cui siamo particolarmente ghiotti e per cui la Sardegna è terra assai vocata. Cominciamo il pasto ed iniziamo da antipasti effettivamente molto buoni: formaggi freschi di capra deliziosi, un... Più

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Cagliari, Italia
Recensore esperto
38 recensioni 38 recensioni
30 recensioni di ristoranti
18 voti utili 18 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 25 marzo 2014

Non un pranzo ma un'esperienza bellissima il pranzo dal signor Perella. L'ambiente del ristorante molto particolare con grandi foto di famiglia alle pareti e ricordi del panificio dei nonni, molte piante a garantire la riservatezza dei tavoli ma noi, del resto, eravamo gli unici clienti quel giorno. I tavoli molto ampi ci facevano sentire quasi dei Reali. L'unica persona che... Più

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Nuoro, Italia
1 recensione
2 su 5 stelle Recensito il 10 marzo 2014

L'esperienza nel "laboratorio perella" una delusione, cibo descritto magnificamente dallo chef,(che è sempre in sala quindi chi cucina?) ma quando arriva a tavola scopri che è del comunissimo cibo da trattoria, sicuramente buono ma nulla di eccezionale .Antipasti alcuni molto buoni altri niente di speciale, tagliatelle al ragu', ossobuchi con piselli. Nessuna scelta nel cibo ci ha proposto solo un... Più

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Cagliari
Recensore esperto
37 recensioni 37 recensioni
17 recensioni di ristoranti
15 voti utili 15 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 4 marzo 2014

Sono stato per la prima volta dal maestro Perella domenica scorsa a pranzo, unitamente ad altri amici. Esperienza notevole, materie prime fresche e ricercate, cucina sarda rivisitata e spiegata nei particolari dallo chef/artista Perella. Da provare.....pranzo lungo e molto completo. Prezzi adeguati alla qualità (fascia alta). Locale piccolo, servizio al tavolo direttamente da parte dello chef che presenta i piatti,... Più

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Cagliari, Italia
Contributore esperto
8 recensioni 8 recensioni
7 recensioni di ristoranti
10 voti utili 10 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 febbraio 2014

Mi corre l'obbligo di certificare l'eccellente esperienza culinaria da vissuta dal Maestro Perella. Ogni dettaglio è bene scoprirlo una volta entrati nel suo laboratorio, quel che è certo è che ogni volta che ci si torna sembra sempre la prima. Un'ora da Cagliari e un tuffo in contesti defatiganti e antistress fanno il resto... Alla prossima!

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