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Paolo Perella

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Come arrivarci
Corso Repubblica 8, Villasalto, Sardegna, Italia
070956298
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Aspetti migliori evidenziati dai contributori di TripAdvisor

Leggi tutte le recensioni su 93
Valutazione dei visitatori
  • 69
    Eccellente
  • 15
    Molto buono
  • 5
    Nella media
  • 4
    Scarso
  • 0
    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
irrinunciabile per gli amanti della buona tavola

A cena con amici che vi erano già stati. All'altezza delle aspettative con piatti particolari e sapori unici. Sapori della Sardegna uniti ad una cucina innovativa e che valorizza il territorio con prodotti a km 0. Il prezzo, sicuramente elevato per la media dei ristoranti della provincia, è però Leggi il seguito

5 su 5 stelleRecensito il 20 marzo 2015
Claudio S
,
Bari, Italia
tramite dispositivo mobile
Buono per:
  • Affari
  • Colazione/Brunch
  • Accetta prenotazioni
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Recensioni su 93 della nostra community di TripAdvisor

Data | Punteggio
  • Italiano per primo
  • Spagnolo per primo
  • Qualsiasi
  • Tutte le più recenti in italiano
Italiano per primo
Bari, Italia
Contributore
3 recensioni 3 recensioni
5 su 5 stelle Recensito il 20 marzo 2015 tramite dispositivo mobile

A cena con amici che vi erano già stati. All'altezza delle aspettative con piatti particolari e sapori unici. Sapori della Sardegna uniti ad una cucina innovativa e che valorizza il territorio con prodotti a km 0. Il prezzo, sicuramente elevato per la media dei ristoranti della provincia, è però compensato dalla particolarità ed unicità dei piatti e dei prodotti. Lo... Più 

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Recensore super
72 recensioni 72 recensioni
42 recensioni di ristoranti
23 voti utili 23 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 12 marzo 2015

Sono ritornato qui dopo circa 10 anni in quanto mi ricordavo di una cena incredibile....non sono sardo e trovare sapori simili in Liguria è tutt'altro che facile. appena seduti Perella ci ha fatto assaggiare un Carignano vinificato in bianco aromatizzato con carrube (4 gradi), leggermente frizzante, molto particolare. Come antipasti: Ricotta e mozzarella di capra Formaggio del Sulcis invecchiato in... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
Cagliari, Italia
Recensore esperto
37 recensioni 37 recensioni
33 recensioni di ristoranti
107 voti utili 107 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 12 marzo 2015

Previa prenotazione, partendo da Cagliari lo scorso febbraio ci siamo recati da Paolo Perella a Villasalto, noto ristoratore con vocazione per il km zero e la riscoperta dei piatti della tradizione Sarda, previe lunghe e minuziose ricerche. L'accoglienza è calda e ci mette a nostro agio, musica di sottofondo piacevolissima e mai ingombrante, la mise del titolare è divertente (calzoni... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
Sestu, Italia
Contributore esperto
10 recensioni 10 recensioni
10 recensioni di ristoranti
9 voti utili 9 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 4 marzo 2015

Sono rimasto sconcertato dalle lettura delle ultime recensioni se paragonate alla mia esperienza al “Laboratorio del Gusto” di Perella che ho visitato a metà Febbraio 2015. Lo chef può piacere o no per come si propone, presenta tutto personalmente e non si vedono camerieri in sala. La mia valutazione è comune a tante altre precedenti: di meraviglia per i gusti... Più 

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Cagliari
1 recensione
2 voti utili 2 voti utili
2 su 5 stelle Recensito il 24 febbraio 2015

Dopo aver letto tante recensioni decidiamo di andare a provare la cucina di questo tanto acclamato chef. Premessa: lo chef Perella non sta in cucina ma serve ai tavoli e decanta le pietanze. Antipasti: formaggi di vari tipi di propria produzione (naturalmente buoni) un assaggio di prosciutto crudo e uno di prosciutto di bue rosso, un piatto di porcini fritti... Più 

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1 recensione
1 voto utile 1 voto utile
2 su 5 stelle Recensito il 23 febbraio 2015

Arriviamo da Cagliari, e non da altri posti tipo milano o bergamo ecc ecc.. siamo sardi anche noi e mangiamo di tutto e sano le nostre specialità sappiamo valutarle molto bene abbiamo pagato senza lamentarci del prezzo, molto alto (55,00 euro a testa ) il ristorante troppo trascurato compreso il bagno con porte a soffietto in plastica anni 70/80 senza... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
Cagliari, Italia
Recensore
19 recensioni 19 recensioni
15 recensioni di ristoranti
11 voti utili 11 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 2 febbraio 2015

Riceve solo su prenotazione e partendo da Cagliari ci vuole almeno un'ora di auto, ma alla fine ne vale la pena, dopo una settimana passata a correre, per godere un giorno di very slow food. Lo Chef Perella, appassionato ricercatore di ricette e sapori della Sardegna, ha presentato diverse prelibatezze illustrandocene le caratteristiche con competenza, ma senza essere invadente. Molto... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
Cagliari, Italia
Contributore esperto
8 recensioni 8 recensioni
3 recensioni di ristoranti
11 voti utili 11 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 25 gennaio 2015

Grande il maestro perrela!!lui sì che sa cosa vuol dire l arte in cucina....tutto bio e genuino ma la sua grande professionalità ed ospitalità conquistano chiunque!consiglio a chiunque questo meraviglioso laboratorio culinario cone lo definisce paolo perrela...

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Italia
Recensore super
102 recensioni 102 recensioni
88 recensioni di ristoranti
46 voti utili 46 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 8 gennaio 2015

Finalmente si è presentata l’occasione per una visita al laboratorio gastronomico del Maestro Perella. Il giorno concordato ci accoglie lo Chef che dopo averci fatto accomodare in sala dà inizio al viaggio tra i sapori tradizionali della Sardegna. Si inizia con gli antipasti misti, ottimo il formaggio con crema di tartufo, anche lui di provenienza isolana, e si prosegue con... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
cagliari
1 recensione
4 voti utili 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 ottobre 2014 tramite dispositivo mobile

La tavola non è solo cibo, è anche convivio , cultura, conversazione. Tutto ciò si trova dallo Chef Perella, che non è affatto un imbonitore, e tanto meno millantatore. Persona capace, colta ospitale e discreta, allieta i sensi con raffinatezze di livello superiore.

Questa recensione è stata utile? 4

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Corso Repubblica 8, Villasalto, Sardegna, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Sardegna  >  Provincia di Cagliari  >  Villasalto
  • Numero di telefono: 070956298

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 34 - 47
  • Cucina: italiana

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Affari

Domande e risposte

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Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?