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Paolo Perella

Corso Repubblica 8, Villasalto, Sardegna, Italia
070956298
Migliorate questo profilo
Al n.1 in classifica su 2 Ristoranti a Villasalto
Certificato di Eccellenza 2014
Fascia prezzo: USD 37 - USD 51
Cucina: italiana
Per: Affari
Opzioni: Colazione/Brunch, Accetta prenotazioni
Dettagli sui ristoranti
Per: Affari
Opzioni: Colazione/Brunch, Accetta prenotazioni
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82 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    65
    11
    4
    2
    0
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
  • Italiano per primo
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  • Qualsiasi
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Italiano per primo
Milano, Italia
Recensore esperto
31 recensioni 31 recensioni
20 recensioni di ristoranti
17 voti utili 17 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 6 settembre 2014 tramite dispositivo mobile

Abbiamo scoperto questo ristorante grazie al consiglio di un'amica. Il ristorante si trova in un piccolo paesino ad un'ora (e parecchie curve!) da Cagliari ed è necessario prenotare. Il locale si regge sulla figura di Paolo Perella, affascinante chef e attento padrone di casa, che vi accoglierà nel suo locale e vi guiderà nella degustazione di un menu composto da... Più

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Cagliari, Sardegna, Italy
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 30 agosto 2014

Lo chef ti accoglie a casa sua e coccola il suo ospite con piatti ricercati e originali. La tradizione culinaria sarda, sposa prodotti freschi e genuini, alla riscoperta di gusti quasi dimenticati. Ed è così che trovi i chicchi dolci del melograno che contrastano il gusto deciso del formaggio, il profumo della menta quando scoperchi il tegame con la trippa,... Più

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Milano
Recensore
12 recensioni 12 recensioni
12 recensioni di ristoranti
10 voti utili 10 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 27 agosto 2014

Torno dopo circa dieci anni, assieme ad un caro amico con cui insieme ad altri amici di gioventù eravamo soliti venire a mangiare, in uno dei più caratteristici ristoranti non solo della zona, ma di tutta la Sardegna. Lo Chef Paolo Perella ci accoglie con la solita cordialità e, nonostante la nostra visita non sia stata preceduta da nessuna prenotazione,... Più

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Milano, Italia
Recensore
13 recensioni 13 recensioni
5 recensioni di ristoranti
8 voti utili 8 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 26 agosto 2014

Pranzo a base di prodotti tipici della tradizione ricercati negli ingredienti e nei sapori Simpaticissimo e gentile il maestro che spiega nel dettaglio ogni portAta. Locale arredato come una sala da pranzo di una casa accogliente ed elegante. Antipasto primo dolce vino ed amari a 40 euro.

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milano
1 recensione
2 voti utili 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 15 agosto 2014

Siamo letteralmente ubriachi di cibo, tutto delizioso e lo Chef simpaticissimo, racconta ogni piatto in tavola in maniera impeccabile. Il gelato al pistacchio è il punto forte! Ci torneremo sicuramente...

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Sestu
Contributore esperto
8 recensioni 8 recensioni
8 recensioni di ristoranti
14 voti utili 14 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 14 agosto 2014

E finalmente giunse il Perella Day. Dopo oltre tre anni d attesa e di tentativi andati a vuoto, finalmente siamo riusciti a banchettare nel più desiderato luogo di culto culinario a a noi prospettato dalla leggenda. Il Laboratorio Perella. Gia, non ristorante bensì un teatro dove riprendono vita antiche e dimenticate ricette della nostra madre terra Sardegna. Prenotazione assolutamente necessaria:... Più

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Cagliari, Italia
Recensore super
55 recensioni 55 recensioni
40 recensioni di ristoranti
30 voti utili 30 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 11 agosto 2014

Sono tornato per la terza volta in questa CASA del MANGIARE SANO BIOLOGICO E LENTO, badate bene non è un Ristorante. Il paese deserto, nessun rumore, solo la musica sul sottofondo e le illustrazioni del Maestro Perella. Tutti buonissimi gli antipasti dai salumi, al formaggio di mamoiada, alla mozzarella di capra, dalle verdure biologiche alle melanzane. Addirittura non siamo riusciti... Più

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Cagliari, Italia
2 recensioni
3 voti utili 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 5 agosto 2014

Insieme a diverse coppie di amici abbiamo pensato di prenotare il pranzo nel locale dello chef Perella, risultando estremamente soddisfatti della scelta. Siamo stati accolti con estrema giovialità ed abbiamo assaporato le pietanze preparate con prodotti genuini, tutti rigorosamente biologici. Superlativi i ravioli ed il magnifico gelato al pistacchio. Un'esperienza da ripetere.

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Contributore esperto
10 recensioni 10 recensioni
7 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 3 agosto 2014

Un'esperienza mistica. Il luogo è meraviglioso, il cibo sublime, originale, dai sapori mai sentiti. L'affascinante chef Perella tratta gli ospiti come Re. Esperienza da non perdere.

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Laives, Italia
2 recensioni
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 12 luglio 2014

E' così che lo chef Perella chiama il suo locale, in quale altro modo lo si potrebbe definire? Sono ormai sei anni che vengo in Sardegna per le vacanze ed ogni volta dedico una giornata allo slow food di chef Perella. Mi sono sempre affidato a lui senza mai restare deluso, l'importante e mangiare lentamente, molto lentamente per apprezzare i... Più

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