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Ristorante Ambrosia

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Via Dardano 40, 52044 Cortona, Italia
+39 0575 604715
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Descrizione: Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli
Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."
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Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Pranzo divino

Ho pranzato presso tale ristorante con il mio compagno durante un sabato di agosto su consiglio di un amico del luogo e siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Sia la qualità del cibo che la presentazione e la reinterpretazione di gusti tradizionalmente toscani da parte dello chef ha deliziato i Leggi il seguito

5 su 5 stelleRecensito il 30 agosto 2015
NickySantini
,
Giussano, Italia
Buono per:
  • Occasioni speciali
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Recensioni su 186 della nostra community di TripAdvisor

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Giussano, Italia
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16 recensioni
10 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 30 agosto 2015 NOVITÀ

Ho pranzato presso tale ristorante con il mio compagno durante un sabato di agosto su consiglio di un amico del luogo e siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Sia la qualità del cibo che la presentazione e la reinterpretazione di gusti tradizionalmente toscani da parte dello chef ha deliziato i nostri difficili palati.

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Roma
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41 recensioni
33 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 23 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 agosto 2015

La location del ristorante si presenta raffinata e particolare; il menù ricercato, preparato con accuratezza e sapientemente cucinato fa di questo ristorante il mio preferito a Cortona. Mille complimenti al cuoco Matteo che è riuscito a deliziarmi con tutti i suoi piatti! Tornerò presto con amici e famiglia! Complimenti continuate così .

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30 recensioni
23 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 21 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 13 agosto 2015

Fiorentina super con il loro olio, gnocchi con ragù di chianina eccellente. Bel locale e servizio gentilissimo. Molto piacevole

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6 recensioni
3 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 12 agosto 2015

Situato nella meravigliosa città di Cortona, il ristorante "Ambrosia" è di sicuro sul podio dei migliori ristoranti della città. Il luogo accogliente, il personale cordiale ma soprattutto l'ottima cucina, fanno dell'Ambrosia il luogo ideale per una cena intima, o perché no, una cena "di livello" tra amici. Veramente consigliato a tutti gli amanti della cucina tradizionale, che non disdegnano di... Più 

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1 recensione
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 8 agosto 2015

Abbiamo trovato questo fantastico locale tramite Amici che ci sono già stati e ce lo avevano raccomandato. Devo dire che è stato superiore a tutte le aspettative. Il locale è fantastico, pochi posti ma curati. Matteo e Benedetta, i gestori, sono stati cortesi e gentili, sapendoci consigliare piatti e vini favolosi. La qualità dei prodotti e le decorazioni dei piatti... Più 

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Roma, Italia
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3 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 1 agosto 2015

Che dire..esteticamente il ristorante è un vero e proprio incanto. Nel complesso la sala è piccola ( ci saranno circa 5/6 coperti) però va sottolineata la composizione architettonica della sala in stile etrusco, qualcosa che lascia veramente senza parole. Si capisce da subito che l'ambiente è molto intimo, soprattutto per cene romantiche o uscite di coppia, inadatto per tavolate familiari... Più 

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Cortona
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17 recensioni
17 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 26 luglio 2015

Locale consigliato a chi è alla ricerca della buona cucina, con un pizzico di innovazione. La qualità del cibo, la genuinità e la presentazione si avvicinano all'eccellenza. Locale caratteristico, curato nei minimi particolari. (Michele S.)

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Arezzo, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 23 luglio 2015

ottima scelta per il nostro anniversario, i piatti sono stati tutti all' altezza delle aspettative e il luogo è molto suggestivo, c'è un atmosfera magica

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5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 5 luglio 2015

Ristorante Ambrosia è il miglior posto a Cortona in cui mangiare,specialmente se si vuole gustare piatti tipici della tradizione Toscana rivisitati con un pizzico di modernità ed originalità! Ho assaggiato diverse pietanze ,e mi sono sempre alzata da tavola sazia e soddisfatta! Particolare l'ambrosia,una bevanda digestiva analcolica prodotta dal cuoco (una persona molto cordiale e simpatica). Eccellente davvero!

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Roma, Italia
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39 recensioni
30 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 28 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 28 aprile 2015

siamo stati a Dicembre in questo ristorante davvero molto curato ed accogliente, che dire piatti preparati con passione e cucinati in maniera maniacale dal giovane cuoco, persona molto umile e preparata,una polenta divina con funghi da fine del mondo...Maialino cucinato mooolto bene.Per me è SI!!bravi!

Questa recensione è stata utile? 4

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Dardano 40, 52044 Cortona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Toscana  >  Provincia di Arezzo  >  Cortona
  • Numero di telefono: +39 0575 604715

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 25 - 40
  • Cucina: Italiana, Vegetariana

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Occasioni speciali

Descrizione

Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."

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