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Ristorante Ambrosia

Via Dardano 40, 52044 Cortona, Italia
+39 333 468 8596
Sito web
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Al n.9 in classifica su 83 ristoranti a Cortona
Certificato di Eccellenza 2014
Fascia prezzo: USD 34 - USD 54
Cucina: italiana, vegetariana
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Occasioni speciali
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Descrizione: Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."
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131 recensioni dei viaggiatori

Il 89% consiglia
    99
    18
    4
    7
    3
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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Italiano per primo
Arezzo, Italia
Recensore
15 recensioni 15 recensioni
12 recensioni di ristoranti
6 voti utili 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 giugno 2014

Piatti molto curati e ottimamente serviti Personale sempre gentile Locale molto caratteristico sito vicino alla piazza principale

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Cortona, Toscana, Italy
Recensore
18 recensioni 18 recensioni
9 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 1 maggio 2014

Un locale davvero caratteristico, con pochi coperti ed un clima perfetto. Il menù cambia spesso ma la qualità resta elevatissima. Assolutamente da provare. Prezzi in linea col tipo di servizio offerto!!!

Questa recensione è stata utile? 1
Civitavecchia, Italia
Contributore esperto
6 recensioni 6 recensioni
6 recensioni di ristoranti
3 voti utili 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 25 marzo 2014 tramite dispositivo mobile

Locale intimo, rilassante,dove puoi assaporare con tutta tranquillità le specialità del ristorante. La cameriera è precisa ed educata, e le specialità del cuoco sono state molto apprezzate. Si consiglia il ristorante per una indimenticabile cena di coppia.

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Quiliano, Liguria, Italy
Contributore esperto
9 recensioni 9 recensioni
5 recensioni di ristoranti
4 voti utili 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 20 marzo 2014

locale caratteristico curato e d'atmosfera ... menù originale, servizio e presentazioni curate ... un pizzico di magia e fantasia ... grazie !!

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Siena, Italia
Contributore esperto
6 recensioni 6 recensioni
5 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito il 25 febbraio 2014

Ristorante molto bello e sopratutto caratteristico!!! La qualità del cibo e' molto buona . Locale pulito e ben curato e servizio molto ben preparato e professionale... Mi è' dispiaciuto non poter dare il massimo dei voti perché se non fosse stato per la velocità del servizio, un po' lenti ... Però ci tornerei, magari senza orologio al polso!!! Consigliato

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Manchester, Regno Unito
1 recensione
2 su 5 stelle Recensito il 5 gennaio 2014

Locale carino pochi tavoli ma la cucina non é proprio all'altezza di questa regione , troviamo ristoranti italiani migliori a Manchester dove adesso risediamo , in più per una semplice cena non é concepibile aspettare due ore e più.

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Contributore
4 recensioni 4 recensioni
4 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 3 gennaio 2014 tramite dispositivo mobile

Tutto ottimo! Ill menu è veramente interessante e mantiene le promesse. Personale gentile e professionale. Ambiente piacevolissimo. Da consigliare

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roma
Recensore esperto
27 recensioni 27 recensioni
15 recensioni di ristoranti
17 voti utili 17 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 3 gennaio 2014

Siamo stati a Cortona per le vacanze di capodanno e un amico ha prenotato la cena in questo piccolo e particolare ristorante. Subito ci ha fatto una bella impressione, il posto è piccolo ma ben curato e accogliente. I ragazzi in sala davvero tutti gentili e molto professionali. La cena era organizzata a menù fisso, ma abbiamo anche chiesto qualche... Più

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Contributore
4 recensioni 4 recensioni
2 voti utili 2 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 2 gennaio 2014

stupendo ristorantino nel centro storico di cortona, eleganza e profumo di antico del locale, attenzione e professionalita' del pesonale di sala, connubio perfetto tra piatti della tradizione toscana con un tocco innovativo dello chef e proprietario Matteo.....Prezzo giusto per cibo fresco e cucinato al momento.Da provare

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Cortona, Italia
2 recensioni
3 voti utili 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 2 gennaio 2014

Sono stato a pranzo in questo ristorante il giorno di Natale 2013 (a dire il vero anche il Natale 2012 lo abbiamo passato qui). Quindi non sono stato sorpreso ma ho ricevuto una piacevole conferma. Lo consiglio volentieri per la qualità del cibo, per la perizia del cuoco e per la cortesia dei camerieri.

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