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Ristorante Ambrosia

Via Dardano 40, 52044 Cortona, Italia
+39 333 468 8596
Sito web
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Al n.8 in classifica su 85 ristoranti a Cortona
Certificato di Eccellenza 2014
Fascia prezzo: USD 33 - USD 54
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Occasioni speciali
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Descrizione: Ristorante AmbrosiaNella mitologia l'ambrosia è il cibo o la bevanda degli Dei.Proprio da questo ho preso ispirazione per dare il nome al mio ristorante.Vorrei che i miei clienti mangiando le pietanze da me cucinate ed ideate, in un locale con atmosfera unica nel suo genere e accompagnati dal suono dell'acqua che scorre alle loro spalle e termina nella vasca etrusca, si sentissero un po' speciali, quasi degli Dei .Per raggiungere questo ambizioso obiettivo è necessaria attenzione e cura ad ogni minimo particolare, non solo in cucina, cercando di rendere onore alla nostra tradizione e allo stesso tempo saper essere innovatori.Su questi principi di tradizione e innovazione si è basata la costruzione del mio locale fin dalla ristrutturazione di un vecchio fondo con la sua storia e i suo notevoli passaggi centenari che sarebbe diventato poi il ristorante Ambrosia.Abbiamo riportato alla luce elementi nascosti dal tempo (gli archi, il pozzo interno e la splendida parete in roccia con un corso d'acqua piovana naturale), ma allo stesso tempo abbiamo usato i migliori materiali e i più moderni componenti per assicurare un'elevata estetica dell'ambiente.Il connubio tra tradizione e innovazione ha guidato anche la scelta del menù. Questo è diviso in due parti una con preparazioni tipiche, legate al territorio in cui sono nato e cresciuto e una parte con le preparazioni frutto di tutti gli ingredienti che non possono mai mancare in un cuoco; fantasia, gusto, novità e provocazione.Io penso che sia dovere di ogni cuoco saper preparare piatti che fanno parte del contesto in cui si è nati e cresciuti in modo da poter tramandare le tradizioni culinarie passate fino a noi, ma allo stesso tempo di sperimentare evoluzioni su queste basi."Un piatto classico con un piccolo tocco di fantasia diventa un piatto unico nel suo genere che solo in QUEL ristorante potrai trovare cucinato in QUEL modo secondo la fantasia di QUELLO Chef."
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136 recensioni dei viaggiatori

Il 89% consiglia
    103
    19
    4
    7
    3
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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Italiano per primo
Siena, Italia
Recensore
11 recensioni 11 recensioni
6 recensioni di ristoranti
6 voti utili 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 10 agosto 2014

Cornice: uno dei comuni più belli e caretteristici della toscana, Cortona, anche se l'umbria è a un tiro di schioppo Piccolo, silenzioso, curato ed elegante; una vasca etrusca interrata arricchisce ancora di più il delizioso ambiente La cucina è ottima; piatti curati e ricercati abbinati a spezie e verdure che ne fanno un vero "must culinario" Da provare le briciole... Più

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Arezzo
Recensore esperto
45 recensioni 45 recensioni
43 recensioni di ristoranti
19 voti utili 19 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 4 agosto 2014

A spasso per Cortona intorno alle 20,00 siamo passati davanti a questo ristorante ed abbiamo chiesto se c'era posto visto che la saletta era al completo. Ci hanno garantito che dopo mezz'ora ci avrebbero richiamato ed è stato così. Il locale è davvero carino e particolare, il servizio attento e gentile e lo chef giovane e bravo...abbiamo passato una bella... Più

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Capena, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 31 luglio 2014

Cena perfetta, difficilissimo scegliere nel menu così variegato e intelligente. Molto cortese la famiglia dei proprietari, lo chef Matteo davvero bravo e simpatico come i suoi genitori, carne perfetta. Ho anche potuto assaggiare un "fuori menu" perché avevo visto il padre dello chef con dei peperoni meravigliosi e ho chiesto di poterli avere e sono stata servita direttamente dallo chef... Più

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Arezzo, Italia
Recensore
17 recensioni 17 recensioni
14 recensioni di ristoranti
8 voti utili 8 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 giugno 2014

Piatti molto curati e ottimamente serviti Personale sempre gentile Locale molto caratteristico sito vicino alla piazza principale

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Cortona, Toscana, Italy
Recensore esperto
24 recensioni 24 recensioni
12 recensioni di ristoranti
10 voti utili 10 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 1 maggio 2014

Un locale davvero caratteristico, con pochi coperti ed un clima perfetto. Il menù cambia spesso ma la qualità resta elevatissima. Assolutamente da provare. Prezzi in linea col tipo di servizio offerto!!!

Questa recensione è stata utile? 1
Civitavecchia, Italia
Contributore esperto
6 recensioni 6 recensioni
6 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 25 marzo 2014 tramite dispositivo mobile

Locale intimo, rilassante,dove puoi assaporare con tutta tranquillità le specialità del ristorante. La cameriera è precisa ed educata, e le specialità del cuoco sono state molto apprezzate. Si consiglia il ristorante per una indimenticabile cena di coppia.

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Quiliano, Liguria, Italy
Contributore esperto
9 recensioni 9 recensioni
5 recensioni di ristoranti
8 voti utili 8 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 20 marzo 2014

locale caratteristico curato e d'atmosfera ... menù originale, servizio e presentazioni curate ... un pizzico di magia e fantasia ... grazie !!

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Siena, Italia
Contributore esperto
6 recensioni 6 recensioni
5 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito il 25 febbraio 2014

Ristorante molto bello e sopratutto caratteristico!!! La qualità del cibo e' molto buona . Locale pulito e ben curato e servizio molto ben preparato e professionale... Mi è' dispiaciuto non poter dare il massimo dei voti perché se non fosse stato per la velocità del servizio, un po' lenti ... Però ci tornerei, magari senza orologio al polso!!! Consigliato

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Manchester, Regno Unito
1 recensione
2 su 5 stelle Recensito il 5 gennaio 2014

Locale carino pochi tavoli ma la cucina non é proprio all'altezza di questa regione , troviamo ristoranti italiani migliori a Manchester dove adesso risediamo , in più per una semplice cena non é concepibile aspettare due ore e più.

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Contributore
4 recensioni 4 recensioni
4 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 3 gennaio 2014 tramite dispositivo mobile

Tutto ottimo! Ill menu è veramente interessante e mantiene le promesse. Personale gentile e professionale. Ambiente piacevolissimo. Da consigliare

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