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Officina dei Sapori

N. 20 di 880 Ristoranti a Verona
N. 25 di 975 Ristoranti a Verona
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Come arrivarci
via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129 Verona, Italia
+39 045 913877
Sito web
Oggi
12:00 - 22:30
Ora aperto
Vedi tutti gli orari
Orario:
lun - gio 12:00 - 22:30
ven 12:00 - 23:00
sab 19:00 - 23:30
Opzioni: Pranzo, Colazione, Cena, Accetta American Express, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Connessione Wi-Fi gratuita, Bar completo, Seggioloni disponibili, Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Serve alcolici, Da asporto, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Vino e birra
Descrizione: La nostra filosofia. La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul
La nostra filosofia. La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco di mare è dettata dalla grande passione e dal grande rispetto che ci lega verso questo magnifico elemento: il mare. Tutti i pesci presenti nel menù sono pescati in acque Mediterranee (provenienti dai mercati di Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari e Milano) e subiscono il trattamento termico tramite abbattitore di temperatura, in base alla normativa europea (reg. 853/2004). I conchigliacei e alcuni molluschi provengono dalla Bretagna. Non lavoriamo pesci e crostacei allevati. Non lavoriamo pesci e crostacei importati o che non facciano parte della zona FAO 37. Non lavoriamo pesci e crostacei trattati con conservanti o coloranti alimentari. Non lavoriamo pesci provenienti dai grandi distributori alimentari, dai supermercati o altri commercianti ittici che non certifichino l’ intera tracciabilità del prodotto. Non lavoriamo pesci “anziani” per la presenza nelle loro carni di metallo pesante (tonni, pesci spada, vitelli di mare, pesci oceanici, etc). Non lavoriamo pesci commerciali o in serio pericolo di estinzione. Non lavoriamo pesci la cui pescosità non viene regolamentata dalla comunità europea, stabilendone taglia minima e periodo di pesca. Ogni pesce, crostaceo e mollusco è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, rispettando la catena del freddo in tutti i processi. Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sul rispetto della materia prima e del cliente. Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo. La cucina, diretta dallo chef campano Fabio Tammaro, vi proporrà una varietà di piatti freschissimi, sia crudi che cotti, rispettando al massimo la materia prima, senza mai violentarla e trasformarla eccessivamente. La sala, affidata alla maitre Agnese Barducci, saprà coccolarvi e riservarvi un trattamento unico, dedicandovi il giusto calore e professionalità.
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  • 48
    Molto buono
  • 34
    Nella media
  • 4
    Scarso
  • 3
    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Perché non è il numero 1 a Verona?

È la domanda che mi è saltata in mente dopo aver finito la cena: ottimo cibo, servizio impeccabile e prezzo sotto la media, allora perché non è il migliore di Verona secondo Tripadvisor? Francamente ho provato anche Perbellini e ha un rapporto qualità/prezzo nettamente inferiore. L'unica risposta Leggi il seguito

5 su 5 stelleRecensito il 27 giugno 2015
anthomer
,
Verona
Buono per:
  • Affari
  • Romantico
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Recensioni su 284 della nostra community di TripAdvisor

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Verona
Contributore livello
38 recensioni
30 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 27 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 27 giugno 2015 NOVITÀ

È la domanda che mi è saltata in mente dopo aver finito la cena: ottimo cibo, servizio impeccabile e prezzo sotto la media, allora perché non è il migliore di Verona secondo Tripadvisor? Francamente ho provato anche Perbellini e ha un rapporto qualità/prezzo nettamente inferiore. L'unica risposta potrebbe essere che non ha un plateatico per cenare all'aperto, oppure che la... Più 

Questa recensione è stata utile? 2
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14 recensioni
13 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 9 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 25 giugno 2015 NOVITÀ

Abbiamo scelto questo ristorante x festeggiare il mio compleanno, segnalato da amici e visto su Trip, merita ottimo come freschezza di sapori : 3 tartare buonissime ,varietà gamberi deliziosi , grigliata perfetta.a completare tris di dolci tutti da provare . Qualità prezzo adeguato, non x tutte le tasche (:-).A presto!

Questa recensione è stata utile? 2
Roma, Italia
Contributore livello
7 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 24 giugno 2015 NOVITÀ

Ristorante ben frequentato con servizio attento e finalizzato ad accontentare il cliente con garbo e professionalità. Piatti particolari a base di pesce ben presentati e curati.

Questa recensione è stata utile? 1
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3 recensioni
3 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 giugno 2015

siamo stati ieri sera per festeggiare il compleanno di mia moglie. Abbiamo mangiato una selezione di crudo. Tutto perfetto, pesce freschissimo. Un'ottima gestione a 360^. Bravi

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Cavallino-Treporti, Italia
1 recensione
common_n_restaurant_reviews_1bd8 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito il 22 giugno 2015

Abbiamo ordinato due menù degustazione differenti ed entrambi si sono rivelati ottimi. Prezzo in linea con la qualità del cibo e carta dei vini adeguata. Dovrebbero pensare anche a intolleranti e vegetariani/vegani tra le proposte di menù degustazione.

Recensione raccolta in collaborazione con questo ristorante

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Contributore livello
95 recensioni
87 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 45 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 22 giugno 2015

Ho mangiato in questo locale in centro a Verona . Ho mangiato polpo alla griglia e crostacei, eccellente !! Sia per la materia prima che per la presentazione !!! Consigliatissimo

Questa recensione è stata utile? 2
2 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 18 giugno 2015

Da provare assolutamente Sapori delicati e non nascosti Ottimo ambiente Non ci sono parole Complimenti Eccellenza italiana 5 stelle supet

Questa recensione è stata utile? 3
Scandicci, Italia
Contributore livello
9 recensioni
9 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 59 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 20 maggio 2015

Ormai sono diventato " amico " di Fabio e quindi senz' altro condizionato nello scrivere queste righe, ma onestamente non ne posso fare a meno. Sono tornato per l'ennesima volta, durante un viaggio di lavoro, a mangiare all' Officina, questa volta a cena. Ebbene devo dire che cenare da solo per me è cosa molto triste, ma mi sono sentito... Più 

Questa recensione è stata utile? 3
TammaroFabio, Direttore alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Caro Paolo, se ognuno ha i clienti che si merita noi siamo onorati di averti come nostro cliente, ma soprattutto come nostro amico. Amiamo i gourmet, le persone che si concedono ai piaceri della tavola a 365 gradi, assaporando non solo i piatti e i vini ma anche l' ambiente, il personale, i tempi e l' ospitalità. Le grandi cose... Più 

1 recensione
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 19 maggio 2015

Ho cenato in questo ristorante molto accogliente la scorsa settimana assieme a due amici. Suggerito da vari colleghi per la freschezza del pesce e rincuorato dalle numerose recensioni positive, ci siamo lasciati consigliare dal personale molto cortese.Il locale si presenta molto bene con delle luci soffuse e musica ideale per fare conversazione. Gli amici hanno preso due piatti di crudo,... Più 

Questa recensione è stata utile? 4
TammaroFabio, Direttore alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Gentilissimo Jacopo, un vero piacere leggere il suo racconto. Siamo felicissimi di avervi permesso di trascorrere una serena e piacevole serata. Non ci resta che augurarci di rivedervi presto! Grazie! Più 

Provincia di Verona, Italia
1 recensione
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 18 maggio 2015

Gradevole conferma, mi rendo conto che questa cucina possa non essere compresa, ma dopo anni di solite cose, la reputo eccellente.

Questa recensione è stata utile? 2
TammaroFabio, Direttore alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Grazie Paolo, è sempre bello cucinare per persone che apprezzano il buon cibo e il buon vino. Alla prossima! Più 

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Ulteriori informazioni sull'hotel Officina dei Sapori

Indirizzo: via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129 Verona, Italia
Numero di telefono: +39 045 913877
Località: Europa  >  Italia  >  Veneto  >  Provincia di Verona  >  Verona
Orari di apertura:
lunedì 12:00 - 22:30
martedì 12:00 - 22:30
mercoledì 12:00 - 22:30
giovedì 12:00 - 22:30
venerdì 12:00 - 23:00
sabato 19:00 - 23:30
Prezzi medi: EUR 30 - 60
Cucina: Italiana, Mediterranea

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129 Verona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Veneto  >  Provincia di Verona  >  Verona
  • Numero di telefono: +39 045 913877

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 30 - 60
  • Cucina: Italiana, Mediterranea

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Affari, Romantico

Descrizione

La nostra filosofia. La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco di mare è dettata dalla grande passione e dal grande rispetto che ci lega verso questo magnifico elemento: il mare. Tutti i pesci presenti nel menù sono pescati in acque Mediterranee (provenienti dai mercati di Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari e Milano) e subiscono il trattamento termico tramite abbattitore di temperatura, in base alla normativa europea (reg. 853/2004). I conchigliacei e alcuni molluschi provengono dalla Bretagna. Non lavoriamo pesci e crostacei allevati. Non lavoriamo pesci e crostacei importati o che non facciano parte della zona FAO 37. Non lavoriamo pesci e crostacei trattati con conservanti o coloranti alimentari. Non lavoriamo pesci provenienti dai grandi distributori alimentari, dai supermercati o altri commercianti ittici che non certifichino l’ intera tracciabilità del prodotto. Non lavoriamo pesci “anziani” per la presenza nelle loro carni di metallo pesante (tonni, pesci spada, vitelli di mare, pesci oceanici, etc). Non lavoriamo pesci commerciali o in serio pericolo di estinzione. Non lavoriamo pesci la cui pescosità non viene regolamentata dalla comunità europea, stabilendone taglia minima e periodo di pesca. Ogni pesce, crostaceo e mollusco è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, rispettando la catena del freddo in tutti i processi. Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sul rispetto della materia prima e del cliente. Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo. La cucina, diretta dallo chef campano Fabio Tammaro, vi proporrà una varietà di piatti freschissimi, sia crudi che cotti, rispettando al massimo la materia prima, senza mai violentarla e trasformarla eccessivamente. La sala, affidata alla maitre Agnese Barducci, saprà coccolarvi e riservarvi un trattamento unico, dedicandovi il giusto calore e professionalità.
Orari d'apertura
lunedì
12:00 - 22:30
martedì
12:00 - 22:30
mercoledì
12:00 - 22:30
giovedì
12:00 - 22:30
venerdì
12:00 - 23:00
sabato
19:00 - 23:30

Domande e risposte

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