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Officina dei Sapori

N. 25 di 890 Ristoranti a Verona
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Come arrivarci
via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129 Verona, Italia
+39 045 913877
Sito web
Oggi
12:00 - 22:30
Ora chiuso
Vedi tutti gli orari
Orario:
lun - gio 12:00 - 22:30
ven 12:00 - 23:00
sab 19:00 - 23:30
Opzioni: Colazione, Cena, Pranzo, Accetta American Express, Accetta Mastercard, Accetta Visa, Connessione Wi-Fi gratuita, Bar completo, Seggioloni disponibili, Accetta prenotazioni, Posti a sedere, Serve alcolici, Da asporto, Personale di sala, Accessibile in sedia a rotelle, Vino e birra
Descrizione: La nostra filosofia. La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul
La nostra filosofia. La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco di mare è dettata dalla grande passione e dal grande rispetto che ci lega verso questo magnifico elemento: il mare. Tutti i pesci presenti nel menù sono pescati in acque Mediterranee (provenienti dai mercati di Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari e Milano) e subiscono il trattamento termico tramite abbattitore di temperatura, in base alla normativa europea (reg. 853/2004). I conchigliacei e alcuni molluschi provengono dalla Bretagna. Non lavoriamo pesci e crostacei allevati. Non lavoriamo pesci e crostacei importati o che non facciano parte della zona FAO 37. Non lavoriamo pesci e crostacei trattati con conservanti o coloranti alimentari. Non lavoriamo pesci provenienti dai grandi distributori alimentari, dai supermercati o altri commercianti ittici che non certifichino l’ intera tracciabilità del prodotto. Non lavoriamo pesci “anziani” per la presenza nelle loro carni di metallo pesante (tonni, pesci spada, vitelli di mare, pesci oceanici, etc). Non lavoriamo pesci commerciali o in serio pericolo di estinzione. Non lavoriamo pesci la cui pescosità non viene regolamentata dalla comunità europea, stabilendone taglia minima e periodo di pesca. Ogni pesce, crostaceo e mollusco è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, rispettando la catena del freddo in tutti i processi. Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sul rispetto della materia prima e del cliente. Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo. La cucina, diretta dallo chef campano Fabio Tammaro, vi proporrà una varietà di piatti freschissimi, sia crudi che cotti, rispettando al massimo la materia prima, senza mai violentarla e trasformarla eccessivamente. La sala, affidata alla maitre Agnese Barducci, saprà coccolarvi e riservarvi un trattamento unico, dedicandovi il giusto calore e professionalità.
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    Pessimo
Riassunto punteggio
  • Cucina
    4,5 su 5 stelle
    Servizio
    4,5 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4 su 5 stelle
    Atmosfera
    4,5 su 5 stelle
Da provare assolutamente!!

Siamo stati qui sabato sera e il locale ha soddisfatto le nostre aspettative. Il ristorante, molto intimo , presenta vari piatti crudi e cotti, ben illustrati grazie alla bravissima e gentilissima cameriera. Abbiamo trovato tutto delizioso e cotto alla perfezione, lo consiglierei a chiunque.

4 su 5 stelleRecensito il 20 luglio 2015
topyVerona
,
Verona, Italia
Buono per:
  • Affari
  • Romantico
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Verona, Italia
Contributore livello
7 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 20 luglio 2015

Siamo stati qui sabato sera e il locale ha soddisfatto le nostre aspettative. Il ristorante, molto intimo , presenta vari piatti crudi e cotti, ben illustrati grazie alla bravissima e gentilissima cameriera. Abbiamo trovato tutto delizioso e cotto alla perfezione, lo consiglierei a chiunque.

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Contributore livello
5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 19 luglio 2015

Buona sera la ringrazio per la sua recensione sulla pizzeria mameli io ci sono stato e sinceramente non approvo nulla di quello che lei ha scritto non vorrei che l'avesse fatto perché gestisce questo ristorante a poche centinaia di metri dalla stessa. Onestà, sincerità, e eventualmente un confronto visto che chi gestisce la pizzeria non ricorda nemmeno dei sei clienti... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
TammaroFabio, Chef alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Grazie per il voto massimo ma chiederò a Trip Advisor di rimuovere la sua recensione poichè non conforme al regolamento per i seguenti punti: 1) non corrisponde a reale esperienza nel nostro ristorante; 2) la nostra pagina non può essere usata per pubblicizzare altre attività; 3) io non sono mai stato, non ho mai recensito e non so neanche dove... Più 

Trento, Italia
Contributore livello
26 recensioni
24 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 46 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 11 luglio 2015

Sono un’appassionata di pesce crudo, per cui quando ho letto il menù di questo ristorante non abbiamo esitato a provarlo. Si trova in una delle zone più belle di Verona vicino al Ponte Pietra in una laterale lungo il fiume Adige. All’interno ci sono diverse sale tutte eleganti e curate. Pesci, molluschi e crostacei la fanno da padrone, presentati con... Più 

Questa recensione è stata utile? 3
TammaroFabio, Direttore alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Gentilissima Fabiana, è stato un vero piacere ed onore conoscere e servire persone di mare come voi. Spero di rivedervi presto a Verona e da noi! Rinnovo i saluti, cordialmente. Più 

Verona, Italia
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6 recensioni
6 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 10 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 7 luglio 2015

Premetto che per me andare a cena in un ristorante non vuol dire solo mangiare. Ma è soprattutto, quando succede, un innamorarsi di una situazione, di un sapore, di un vino o di una relazione cliente-ristoratore. Ciò detto questo all'officina dei sapori non è successo. Il mio resta comunque un giudizio alto perché la qualità della proposta culinaria è sicuramente... Più 

Questa recensione è stata utile? 1
TammaroFabio, Direttore alle Officina dei Sapori, ha risposto a questa recensione.

Gentilissimo, grazie per la visita e per aver apprezzato la nostra qualità proposta. Tuttavia rimango sorpreso e non poco sul giudizio del nostro servizio: sicuramente non appiccicoso ma per niente freddo, ameno secondo i nostri standard di ristorazione. Spero vivamente che possa tornare presto da noi in modo da "conoscerci un po meglio" e poi chissà che saremo entrambi ad... Più 

Brescia, Italia
3 recensioni
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 4 luglio 2015

abbiamo fatto un'ora di strada (arriviamo da Brescia) ma ne è valsa la pena! pesce superlativo freschissimo location molto accogliente e personale carinissimo. Non beviamo vino per scelta ma la cantina è molto ben rifornita. Lo chef è assolutamente disponibile nel raccontarti il suo "lavoro".. consigliamo il locale per cene romantiche o anche "solo" per mangiare del pesce davvero eccellente.... Più 

Questa recensione è stata utile? 4
Verona
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38 recensioni
30 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 36 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 27 giugno 2015

È la domanda che mi è saltata in mente dopo aver finito la cena: ottimo cibo, servizio impeccabile e prezzo sotto la media, allora perché non è il migliore di Verona secondo Tripadvisor? Francamente ho provato anche Perbellini e ha un rapporto qualità/prezzo nettamente inferiore. L'unica risposta potrebbe essere che non ha un plateatico per cenare all'aperto, oppure che la... Più 

Questa recensione è stata utile? 6
Contributore livello
14 recensioni
13 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 16 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 25 giugno 2015

Abbiamo scelto questo ristorante x festeggiare il mio compleanno, segnalato da amici e visto su Trip, merita ottimo come freschezza di sapori : 3 tartare buonissime ,varietà gamberi deliziosi , grigliata perfetta.a completare tris di dolci tutti da provare . Qualità prezzo adeguato, non x tutte le tasche (:-).A presto!

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Roma, Italia
Contributore livello
7 recensioni
5 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 8 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 24 giugno 2015

Ristorante ben frequentato con servizio attento e finalizzato ad accontentare il cliente con garbo e professionalità. Piatti particolari a base di pesce ben presentati e curati.

Questa recensione è stata utile? 2
Contributore livello
4 recensioni
4 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 23 giugno 2015

siamo stati ieri sera per festeggiare il compleanno di mia moglie. Abbiamo mangiato una selezione di crudo. Tutto perfetto, pesce freschissimo. Un'ottima gestione a 360^. Bravi

Questa recensione è stata utile? 3
Cavallino-Treporti, Italia
1 recensione
common_n_restaurant_reviews_1bd8 2 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 22 giugno 2015

Abbiamo ordinato due menù degustazione differenti ed entrambi si sono rivelati ottimi. Prezzo in linea con la qualità del cibo e carta dei vini adeguata. Dovrebbero pensare anche a intolleranti e vegetariani/vegani tra le proposte di menù degustazione.

Recensione raccolta in collaborazione con questo ristorante

Questa recensione è stata utile? 2

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Ulteriori informazioni sull'hotel Officina dei Sapori

Indirizzo: via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129 Verona, Italia
Numero di telefono: +39 045 913877
Località: Europa  >  Italia  >  Veneto  >  Provincia di Verona  >  Verona
Orari di apertura:
lunedì 12:00 - 22:30
martedì 12:00 - 22:30
mercoledì 12:00 - 22:30
giovedì 12:00 - 22:30
venerdì 12:00 - 23:00
sabato 19:00 - 23:30
Prezzi medi: EUR 30 - 60
Cucina: Italiana, Mediterranea

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: via G.B. Moschini, 26 | Via G.B. Moschini, 26, 37129 Verona, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Veneto  >  Provincia di Verona  >  Verona
  • Numero di telefono: +39 045 913877

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 30 - 60
  • Cucina: Italiana, Mediterranea

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Affari, Romantico

Descrizione

La nostra filosofia. La scelta di puntare solo ed esclusivamente sul pesce fresco di mare è dettata dalla grande passione e dal grande rispetto che ci lega verso questo magnifico elemento: il mare. Tutti i pesci presenti nel menù sono pescati in acque Mediterranee (provenienti dai mercati di Chioggia, Ancona, Mazzara del Vallo, Cagliari e Milano) e subiscono il trattamento termico tramite abbattitore di temperatura, in base alla normativa europea (reg. 853/2004). I conchigliacei e alcuni molluschi provengono dalla Bretagna. Non lavoriamo pesci e crostacei allevati. Non lavoriamo pesci e crostacei importati o che non facciano parte della zona FAO 37. Non lavoriamo pesci e crostacei trattati con conservanti o coloranti alimentari. Non lavoriamo pesci provenienti dai grandi distributori alimentari, dai supermercati o altri commercianti ittici che non certifichino l’ intera tracciabilità del prodotto. Non lavoriamo pesci “anziani” per la presenza nelle loro carni di metallo pesante (tonni, pesci spada, vitelli di mare, pesci oceanici, etc). Non lavoriamo pesci commerciali o in serio pericolo di estinzione. Non lavoriamo pesci la cui pescosità non viene regolamentata dalla comunità europea, stabilendone taglia minima e periodo di pesca. Ogni pesce, crostaceo e mollusco è rintracciabile dalla pesca al trasporto nelle nostre celle frigorifere, rispettando la catena del freddo in tutti i processi. Le nostre scelte potrebbero sembrare poco commerciali ma sono fondate sul rispetto della materia prima e del cliente. Essere professionisti ed amare il proprio lavoro per noi vuol dire anche questo. La cucina, diretta dallo chef campano Fabio Tammaro, vi proporrà una varietà di piatti freschissimi, sia crudi che cotti, rispettando al massimo la materia prima, senza mai violentarla e trasformarla eccessivamente. La sala, affidata alla maitre Agnese Barducci, saprà coccolarvi e riservarvi un trattamento unico, dedicandovi il giusto calore e professionalità.
Orari d'apertura
lunedì
12:00 - 22:30
martedì
12:00 - 22:30
mercoledì
12:00 - 22:30
giovedì
12:00 - 22:30
venerdì
12:00 - 23:00
sabato
19:00 - 23:30

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Officina dei Sapori e di altri visitatori
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Domande frequenti:
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  • È previsto un codice di abbigliamento?
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