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Al Cambio

Stalingrado 150, Bologna, Italia (Navile)
051 328 118
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Al n.57 in classifica su 1.145 ristoranti a Bologna
Certificato di Eccellenza 2013
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Zona: Navile
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183 recensioni dei viaggiatori

Il 89% consiglia
    97
    66
    15
    3
    2
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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  • Qualsiasi
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Italiano per primo
Parma
Recensore super
77 recensioni 77 recensioni
23 recensioni di ristoranti
26 voti utili 26 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 11 aprile 2014

Il cibo è ottimo e vario, scelte non banali, OK. Però i prezzi sono davvero alti e sorprattutto se uno non prende tutto, dall'antipasto al dessert, esce con la fame date le porzioni davvero minuscole. Sarò antiquato, ma in un ristorante si va per "mangiare", altrimenti se voglio rimanere a dieta me ne sto a casa ...

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Recensore esperto
22 recensioni 22 recensioni
16 recensioni di ristoranti
4 voti utili 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 7 aprile 2014

me ne avevano sempre parlato molto bene e direi che non ha assolutamente deluso le aspettative!difetti trovati:0 ogni cosa e' perfetta veramente non mi viene in mente nessun tipo di critica!i piatti sono unici e squisiti!la cantina e' di prim ordine ottima anche l atmosfera ed il personale;insomma eccezzionale ecco direi che non e' proprio a buonissimo mercato,ma una volta... Più

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Bologna, Italia
Contributore
5 recensioni 5 recensioni
5 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito il 3 aprile 2014

Al cambio, mai stato. Era ora di sfatare il caso. Sala piuttosto minimale ma elegante, grande cura negli arredi. Al dunque: alcuni menu degustazione a prezzi molto interessanti, ahime' per due persone, ma anche un menu alla carta con belle proposte. Decido per l'uovo cotto a bassa temperatura accompagnato ad aspargi nella loro leggera zuppa e lasagne alla bolognese. Entrambi... Più

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Contributore
5 recensioni 5 recensioni
3 recensioni di ristoranti
3 voti utili 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 14 marzo 2014

E' sempre un vero piacere ritrovarsi a ''gustare'' cio' che Max,e il suo gruppo,riescono a farti provare.Ottima cena,piatti veramente deliziosi,prodotti genuini di una delicatezza favolosa.Una cantina di vini sublime.Altro non posso che dire''e' un piacere mangiare da Max'

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Lucca, Italia
Recensore esperto
33 recensioni 33 recensioni
16 recensioni di ristoranti
9 voti utili 9 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 13 marzo 2014

Ho seguito il consiglio di provare la cucina di questo ristorante a margine della città' . E' stata un'esperienza positiva , mi sono trovato bene davvero , ho assaggiato piatti elaborati con abbinamenti gustosi , nella semplicità' e qualità' dei loro ingredienti . Ho mandato i miei complimenti dal Metre allo Chef . Lo consiglio a tutti quelli che vogliono... Più

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Colle di Val d'Elsa, Italia
Recensore esperto
37 recensioni 37 recensioni
34 recensioni di ristoranti
21 voti utili 21 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 8 marzo 2014

Lo spettacolo in tavola, piatti fantastici, eleganti, creativi. Ho avuto il grande piacere di conoscere chef Max Poggi (che saluto caldamente) qualche anno fa in occasione di un lavoro. Ancora non sono riuscito a tornare ma devo ammettere che non vedo l'ora. Il percorso enogastronomico proposto Al Cambio non teme paragoni scomodi e a mio modesto avviso il rapporto qualità... Più

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Osteria Grande
2 recensioni
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 1 marzo 2014

Il locale è bello elegante, stile sul moderno non spinto ma nemmeno freddo. tavoli giustamente distanziati che garantiscono quell'intimità necessaria a stare bene, abbiamo optato per un viaggio nella cucina di Max Poggi, cioè un menù degustazione di terra. • Entrée offerta zuppetta di vongole nel suo brodetto, buonissimo, delicato ma saporito… ottimo, extra menù iper apprezzato. • Battuta di... Più

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Milano, Italia
Recensore super
296 recensioni 296 recensioni
207 recensioni di ristoranti
134 voti utili 134 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 28 febbraio 2014

Conosco questo ristorante da molto tempo. Rimane sempre una certezza in termini di qualità di materiali e di capacità di lavorazione. Ambientazione sempre semplice e personale cordiale. Ho seguito un menù di pesce stressando la fiducia nella cucina.... il voto è obbligatoriamente il massimo. Unica nota, molto personale e che non abbassa il voto: un uso eccessivo di guarnizione in... Più

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Bologna, Italia
Contributore
3 recensioni 3 recensioni
3 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 27 febbraio 2014 tramite dispositivo mobile

Faccio una premessa, certe recensioni non andrebbero nemmeno pubblicate. Non portano un valore a tripadvisor ne da informazioni utili a chi legge. Faccio riferimento alla recensione " cambio al cambio " . Ma che senso ha scrivere che un prodotto al mercato ha un prezzo e te lo ritrovi alla carta molto più alto. Va be . Il cambio lo... Più

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Contributore
4 recensioni 4 recensioni
4 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 26 febbraio 2014

pranzo di lavoro in uno dei migliori ristoranti di Bologna. Perfetto sia lo scampo piccante con pomodorini secchi e crema di cavolfiore che l'anguilla caramellata all'aceto balsamico. Il menù è molto carino, con prodotti evidenziati anche del presidio slow food. Carta dei vini completa, asseconda tutte le esigenze. Il locale è elegante ma non troppo imbolsito, con personale attento a... Più

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