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Baccus Ristorante

Piazza San Pietro Barisano 5-6, Matera, Italia
+39 0835 330124
Sito web
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Al n.22 in classifica su 175 ristoranti a Matera
Certificato di Eccellenza 2014
Cucina: italiana, pasta
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Cucina locale
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Descrizione: Nel cuore dei Sassi di Matera, sotto la sapiente guida del maestro chef Carlo Pozzuoli, un pranzo o una cena al Baccus è un viaggio del palato più raffinato alla scoperta delle pietanze tipiche della cucina locale, rielaborate in maniera originale. Dai piatti tipici alla materana, come la lasagna o i tegamini al forno, alla carne di podolica nostrana o l'arrosto misto con involtini o ancora la crapiata o la pignata di pecora (su prenotazione), fino ai secondi di pesce, specialmente d'estate, ai contorni di funghi cardoncelli, peperoni cruschi, le caratteristiche "fascine" fino ai dessert di frutta e dolci artigianali come gli sporcamusi e le spumette. Alla riscoperta del gusto e del piacere di stare a tavola, Ristorante Baccus, Matera.
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132 recensioni dei viaggiatori

Il 84% consiglia
    63
    48
    12
    7
    2
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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Catanzaro, Italia
Recensore
12 recensioni 12 recensioni
12 recensioni di ristoranti
5 voti utili 5 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 21 luglio 2014 NOVITÀ

Un ristorantino da raccomandare a tutti i turisti che si addentrano tra i sassi di Matera. Offre una vasta gamma di piatti tipici della zona, presentati in maniera molto carina senza uscire dalla tradizionalità della portata. Se il locale è pieno i camerieri diventano un po troppo frettolosi. I propietari sono molto disponibili e cortesi, chef preparato. Ottimo posto per... Più

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Potenza, Italia
Recensore
19 recensioni 19 recensioni
11 recensioni di ristoranti
7 voti utili 7 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 19 luglio 2014 NOVITÀ

Frequento spesso Matera per motivi di lavoro e una capatina da Baccus è obbligatoria. Se conosci i proprietari, Mariella e Carlo resti affascinato dalla loro ospitalità, genuità e cortesia. Ti fanno sentire in famiglia. Carlo lo chef in cucina non delude mai. Non ho mai ordinato alla carta. Mi sono sempre affidato alla chef e non sono mai rimasto deluso.... Più

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Caro Roberto, che belle le tue parole…davvero grazie per la fiducia e la stima che ci dimostri qui e tutte le volte che vieni a trovarci. E’ un piacere per noi ed un privilegio avere clienti così sinceri ed appassionati. Torna presto! Ti aspettiamo! Un abbraccio dal Baccus! Più

Piacenza
Recensore esperto
37 recensioni 37 recensioni
16 recensioni di ristoranti
9 voti utili 9 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 13 luglio 2014

Abbiamo cenato in questa struttura ai piedi del Duomo dei Sassi e siamo rimasti colpiti dalla semplicità dei piatti tipici così come dal loro gusto unico. Antipasto, primo e dolce ad un prezzo ottimo per la qualità offerta. Ottimi poi gli sporcamusi, siamo contentissimi di averli assaggiati da voi! Speriamo di rivederci nuovamente!

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Gentile Cappe, speriamo anche noi di rivedervi presto! E’ stato un piacere essere all’altezza delle vostre aspettative ed aver rappresentato una piacevole scoperta! Un caro saluto dal Baccus. Più

Campobasso, Italia
Contributore esperto
10 recensioni 10 recensioni
4 recensioni di ristoranti
4 voti utili 4 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 11 luglio 2014

Tutti i piatti preparati con un amore appassionato per le tradizioni culinarie antiche,ma donandogli la freschezza e la leggerezza degli ortaggi freschi o del non abusare con i condimenti.Incredibili per la fragranza gli involtini di melanzane ripiene,oppure il baccalà sfilettato ai sapori materani.Grande capacità dello chef di esaudire la richiesta dei clienti con preparazione di piatti al di fuori del... Più

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Caro Claudio, che belle davvero le parole che ci hai scritto qui! Ne vien fuori una fotografia del nostro Baccus in cui ci riconosciamo e rivediamo… Hai poi citato alcuni tra i piatti considerati dei must qui al Baccus: il baccalà sfilettato o gli involtini di melanzane…Che dire? Grazie davvero e torna prestissimo a trovarci. Ti aspettiamo! Più

Milano, Italia
Recensore
14 recensioni 14 recensioni
8 recensioni di ristoranti
16 voti utili 16 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 6 luglio 2014

E' stata una piacevolissimo cenare il 29 giugno da Baccus. Prodotti del territorio proposti con raffinatezza, eleganza e di grande qualità/gusto. Altra sorpresa il prezzo, decisamente molto conveniente rispetto alla qualità trovata La conclusione con il dolce "sporcabocca" ci ha entusiasmati. Non da ultimo da evidenziare la cordialità con cui siamo stati accolti

Questa recensione è stata utile? 6
Recensore esperto
32 recensioni 32 recensioni
32 recensioni di ristoranti
17 voti utili 17 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 24 giugno 2014 tramite dispositivo mobile

Un gran ristorante, un grande cuoco, in una ambientazione - i Sassi di Matera - magica. Ottimi gli antipasti, ottimo il primo (spaghetti in un involtino di melanzane), ottimo il secondo (come definirlo? Roast-beef di capra?) e ottimi i dolci. Rapporto qualità/prezzi superlativa.

Questa recensione è stata utile? 1
Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Gentile Fabio, grazie di cuore per le parole che hai voluto dedicarci! Ci fa molto piacere leggerle e condividerle con tutti coloro che ci seguono su questo portale. Da tornarci di corsa poi ci piace un sacco come titolo :)))) Dunque non ti resta che mantener fede alla promessa fatta e tornare effettivamente presto! Più

San Benedetto Del Tronto, Italia
Contributore esperto
7 recensioni 7 recensioni
6 recensioni di ristoranti
10 voti utili 10 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 20 giugno 2014

quando ho fame ho l'istinto della fiera per la preda. anche questa volta la fortuna mi ha assistito- le materie prime che utilizza il simpatico titolare sono di prima qualita'. antipasti consigliati molto buoni (formaggi ed un piatto in particolare ,di cui non ricordo il nome, composto da peperone pomodoro uova su una fetta di pane di matera erano squisiti)... Più

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Venezia, Italia
Recensore esperto
36 recensioni 36 recensioni
24 recensioni di ristoranti
21 voti utili 21 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 18 giugno 2014

Abbiamo cenato in questo locale per cinque sere di seguito perchè, dopo la prima, non potevamo non tornarci. Piatti ottimi, di qualità e freschezza nel rispetto della tradizione lucana. Gestori amichevoli e attenti alle esigenze del cliente. Non perdetevi gli "sporcamuso" (dolce locale troppo buono)....

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Gentile utente, che bello sapere di potervi accontentare sempre senza mai stancarvi! Un ospite che torna a cenare da noi per cinque sere di seguito sfida ogni limite di fedeltà ed è quello che ci auguriamo possa succedere sempre con tutti! Grazie davvero per questo gradito feedback e torni presto a trovarci, anche tutte le sere! Più

Potenza Picena, Italia
Recensore
20 recensioni 20 recensioni
10 recensioni di ristoranti
26 voti utili 26 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 12 giugno 2014

Ed essendo nella media,penso come possa essere menzionato sulla guida dello slow food. Senza togliere che la signora è molto annoiata dal servire ai tavoli,e si vede,mentre lo chef/titolare,si affanna nel mantenere ritmo e spirito...ma purtroppo il risultato non è di quelli che si fa ricordare..poca fantasia.

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Roma, Italia
Recensore
12 recensioni 12 recensioni
7 recensioni di ristoranti
5 voti utili 5 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 12 giugno 2014

Abbiamo pranzato qui il primo giorno a Matera e non siamo potuti tornare perché di riposo nei giorni seguenti. Peccato, perché sicuramente il migliore tra quelli provati. Porzioni forse un po' piccole. Proprietari gentilissimi, io ho portato a casa la ricetta di una marmellata che il proprietario mi ha descritto senza problemi (non è da tutti!). Ne approfitto per ringraziarlo... Più

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Cara Mpia, che bella la recensione che ci hai voluto dedicare!!! Non sai che piacere ci fa leggere le parole sincere e profonde di apprezzamento che hai voluto rivolgerci. Sulla marmellata hai ragione...non è da tutti, ma noi siam fatti così..ci piace condividere le cose buone e belle :)))) un caro saluto da tutti noi! Torna presto a trovarci! Ti... Più

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