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Baccus Ristorante

Piazza San Pietro Barisano 5-6, Matera, Italia
+39 0835 330124
Sito web
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Al n.26 in classifica su 179 Ristoranti a Matera
Certificato di Eccellenza 2014
Cucina: italiana, pasta
Maggiori dettagli sui ristoranti
Dettagli sui ristoranti
Per: Cucina locale
Opzioni: Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Descrizione: Nel cuore dei Sassi di Matera, sotto la sapiente guida del maestro chef Carlo Pozzuoli, un pranzo o una cena al Baccus è un viaggio del palato più raffinato alla scoperta delle pietanze tipiche della cucina locale, rielaborate in maniera originale. Dai piatti tipici alla materana, come la lasagna o i tegamini al forno, alla carne di podolica nostrana o l'arrosto misto con involtini o ancora la crapiata o la pignata di pecora (su prenotazione), fino ai secondi di pesce, specialmente d'estate, ai contorni di funghi cardoncelli, peperoni cruschi, le caratteristiche "fascine" fino ai dessert di frutta e dolci artigianali come gli sporcamusi e le spumette. Alla riscoperta del gusto e del piacere di stare a tavola, Ristorante Baccus, Matera.
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166 recensioni dei viaggiatori

Valutazione dei visitatori
    78
    62
    16
    8
    2
Riassunto punteggio
    Cucina
    Servizio
    Qualità/prezzo
    Atmosfera
Data | Punteggio
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  • Inglese per primo
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Italiano per primo
Milano, Italia
Recensore esperto
36 recensioni 36 recensioni
33 recensioni di ristoranti
111 voti utili 111 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 15 settembre 2014 NOVITÀ

Siamo stati in questo fantastico ristorante come ospiti di un convegno internazionale. Abbiamo mangiato in maniera eccelsa, piatti originali con saporti tradizionali e perduti. Ottimi gli antipasti, i primi con legumi, i secondi ed il dolce, praticamente tutto. A coronare il tutto un servizio attento, una bellissima cucina a vista, ed un locale decorato con meravigliosi dipinti che catturano l'attenzione.... Più

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Caro "palatovero", grazie di cuore per l'attenzione che ci dedichi e per le bellissime parole che spendi per noi e la nostra bellissima Matera, in cui abbiamo la fortuna di vivere e lavorare! Parole che ci riempiono profondamente di orgoglio e grande soddisfazione. Un caro saluto e ... alla prossima! Più

Lugano, Svizzera
Contributore
4 recensioni 4 recensioni
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 12 settembre 2014 NOVITÀ

Durante il nostro soggiorno a Matera, ci è stato consigliato da un dipendente dell'hotel in cui alloggiavamo, abbiamo mangiato in questo ristorante tutte le sere. Ci siamo trovati molto bene. I titolari molto gentili e disponibili nei consigli su cosa assaggiare.

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Public_Relationship, Responsabile relazioni pubbliche alle Baccus Ristorante, ha risposto a questa recensione.

Gentile Silvana, grazie per la tua recensione! Siamo felici che tu abbia apprezzato la nostra proposta gastronomica. Se passi nuovamente da Matera, non esitare nel venirci a trovare! Tanti cari saluti! Più

Bolzano, Italia
Recensore super
67 recensioni 67 recensioni
36 recensioni di ristoranti
18 voti utili 18 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 7 settembre 2014

Abbiamo fatto tanta strada per arrivare, ma ne è valsa proprio la pena! Menu semplice, con relativamente pochi piatti, ma tutti genuini, a Km zero e sapientemente preparati. Poche volte ho avuto una perfetta sensazione di equilibrio in bocca, come in questa occasione, con i "tagliolini alle cicerchie e cardoncelli". A seguire, la grande fortuna di poter gustare "la pignata",... Più

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Gentile ospite, grazie per queste parole che attestano la stima nei nostri confronti. Lieti che abbia apprezzato la nostra offerta enogastronomica. Torna a trovarci,siamo sicuri di poter continuare ad allietare il tuo palato! Cari saluti da tutto lo Staff! Più

Matera, Basilicata, Italy
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 6 settembre 2014

E numero 1 a matera pulito ordine tutto perfetto il cuoco e la signora sono 2 breve persone competenti

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Cara Iris, la tua recensione è per noi motivo di grande soddisfazione. Siamo davvero contenti che abbia trascorso una bella esperienza tanto da definirci “I migliori di Matera”. Torna a trovarci,lavoreremo sempre sodo in modo da poter mantenere nel tempo questo primato da te assegnato! A presto,cari saluti! Più

2 recensioni
1 voto utile 1 voto utile
5 su 5 stelle Recensito il 2 settembre 2014

Come ultima serata a Matera abbiamo provato con una certa curiosità questo ristorante. Abbiamo mangiato pietanze che si sbizzarrivano tra primi piatti come orecchiette salsiccia e funghi, lasagne, sfornatini & costolette d agnello, costata podolica e qualche contorno (tutti piatti generosi e squisiti).. Concludendo la serata con piatto di formaggi tipici e dolci che facevano tornare bambino (ottimo il soufflet... Più

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Gentile Matteo, lieti di avervi avuto ospiti in occasione della vostra ultima serata a Matera e che tutto sia stato perfetto tanto da scrivere "la cena migliore"!!! Ci fa molto molto piacere! Grazie di cuore per le belle parole! Vi aspettiamo presto! Un caro saluto! Più

matera
Contributore esperto
7 recensioni 7 recensioni
4 recensioni di ristoranti
5 voti utili 5 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 31 agosto 2014

piatti semplici e non, caratterizzati da sapori autentici frutto di una maniacale ricerca da parte dei proprietari (Carlo e Mariella) di prodotti, ormai di nicchia, del territorio lucano (con qualche gradito sconfinamento pugliese). La sapienza dello chef Carlo in cucina e la sua ponderata fantasia nell'elaborare le materie prime, consentono di gustare nei Sassi la cucina di un tempo, senza... Più

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Caro GianMichele, grazie per l'affetto e la stima che ci dedichi qui. Ne siamo davvero molto orgogliosi. E' un piacere avere la possibilità ogni giorno di incontrare clienti così sinceri, appassionati, capaci di emozionarsi dinanzi ad un piatto, ad un sapore, ad un colore... Torna a trovarci ancora. Un caro saluto dai Sassi. Più

Recensore super
62 recensioni 62 recensioni
46 recensioni di ristoranti
24 voti utili 24 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 31 agosto 2014 tramite dispositivo mobile

Abbiamo cenato i questo ristorante seguendo i consigli di tripadvisor e tenendo anche conto della presenza del ristorante nella guida slow food. Purtroppo non tutto è' stato all'altezza. Se i secondi piatti (costoline di agnello e pollastro arrosto) sono stati certamente buoni e ben cucinati, i primi (lasagnette e orecchiette alle cime di rapa) potevano dare qualche cosa in più:... Più

Questa recensione è stata utile? 1
San Marino, San Marino
Recensore super
55 recensioni 55 recensioni
40 recensioni di ristoranti
16 voti utili 16 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 31 agosto 2014

Siamo giunti a Matera alla fine della nostra vacanza. Abbiamo scelto questo ristorante quasi x caso . Molto carino , cibo ottimo da provare il piatto tipico con gli assaggi del luogo....ottimi anche i primi. Il servizio veloce e i camerieri molto gentili.

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Genova, Italia
Recensore super
103 recensioni 103 recensioni
45 recensioni di ristoranti
46 voti utili 46 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 31 agosto 2014

Baccus, nel pieno dei sassi, ad inizio via dei Fiorentini, aperto sino attardi, ottimo servizio, ottimo cibo, prezzo in linea con gli standard locali. Consigliato

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celle di bulgheria
Contributore esperto
9 recensioni 9 recensioni
3 recensioni di ristoranti
42 voti utili 42 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 27 agosto 2014

buono sia il servizio che le pietanze. suggestiva la terrazza per la cena. prezzo nella media: 56€ con 4 primi, acqua e 2 dolci.

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