Cena di lavoro e per gratificarsi niente di meglio che cenare a Le moulin. Procediamo con il Menu Cesar a 110 €. che dopo la mise en bouche prevede un "popettone" di fiori di zucchina al tartufo nero ed un fondo di champignons; proseguiamo con l'astice in fricassea con una salsa deliziosa al "pepe" rosa e Sauternes. Arriva in tavola...
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