Simpatico l'antipasto, ottimo il primo di "Tagliolini al Trombolotto e bottarga", discreto il secondo di "Arrosto alla "Cardinale" ( Grigliata di verdure,bruschetta, rughetta e ciliegini, salsiccia e tagliata di chianina) e la "Campagnola al pistacchio e rosmarino" (arista di maialino) con melanzane stufate al Pistacchio, ottima la "non tradizionale zuppa inglese" (Zuppa anglosermonetana con Visciole) che per altro ricordava piuttosto... Più

La capacita' di coniugare le semplici materie prime del territorio pontino,e la capacita' creativa di proporre comunque piatti gustosi,semplici ma allo stesso tempo dal gusto raffinato,non artefatto,prendendo spunto da antiche ricette medioevali,e della tradizione sermonertana,fanno il punto di forza di questo locale,uniti anche alla simpatia istrionica del proprietario,che sempre attento al cliente si fa' parte attiva delle portate,presentando i singoli... Più

Nelle mura della fantastica Sermoneta, un locale accogliente dove gustare i sapori di una tradizione rivistata in maniera mai banale, con un tocco di creatività che esalta e non stravolge la riscoperta dei migliori piatti del territorio. Il servizio attento e cordiale, curato dallo stesso titolare, rende questa esperienza gastronomica il piacevole complemento di una visita allo stupendo borgo medioevale. Più

Che piacere aggiungere questa recensione a quelle che precedono, e che ci hanno spinto ad andare in questo ristorante, in occasione della nostra visita alla splendido borgo di Sermoneta. Abbiamo prenotato la mattina e ci hanno riservato due posti, in questo piccolo ma accogliente ed elegante locale. Ad accoglierci il proprietario, un uomo simpaticissimo che ha saputo consigliarci ottimi piatti.... Più

Spettacolare Fabio , il proprietario, che come sempre ci incanta con il suo "trombolotto", ed inoltre ci stupisce con il "kit di sopravvivenza del V.I.P." Oggi si è superato con dei tagliolini al Trombolotto e Tartufo a dir poco sublimi... Assolutamente da consigliare. Meglio prenotare per non dover attendere che si liberi un tavolo come è successo a noi (attesa... Più

Per la prima volta siamo andati seguendo il consiglio di amici da Fabio, persona di cui avevano sentito parlare in maniera squisita sia a livello personale che professionale. E non ci siamo dovuti ricredere, anzi.. In questo locale abbiamo trovato gentilezza, professionalità e genuinità.. Il cibo è di ottima qualità e viene cucinato con "eleganza"...Abbiamo mangiato un antipasto leggero di... Più

Sono stato in moltissimi posti alla ricerca di cucine tradizionali e vere, trovandomi più o meno bene, ma sinceramente il Simposio è tra i miei preferiti, in assoluto, su ogni punto di vista. Il servizio è eccellente, il luogo caldo ed accogliente, per quanto riguarda il cibo andrebbe aperto un capitolo a parte, sapori, ormai perduti da tempo, ti conducono... Più

la cucina è raffinata senza "sporchi trucchi" ed il risultato è un piacevole accostamento di profumi e sapori delicati ma in grado di soddisfare anche forti appetiti. L'atmosfera è cordiale e rilassata per mettere gli ospiti nelle migliori condizioni per poter gustare i piatti proposti e sapientemente illustrati dal titolare. Alessandra Cardia Più

Abbiamo scelto di pranzare in questo ristorante seguendo l'istinto e abbiamo fatto benissimo! Cibo ottimo, servito con grande cordialità e con ottime tempistiche tra le diverse portate. Abbiamo scoperto nuovi sapori ed accostamenti sorprendenti (mitico trombolotto e bottarga) ottimamente consigliati dal proprietario. Esperienza sicuramente da ripetere! Più