In viaggio solitario nel canada, una deliziosa cena che mi ha fatto scoprire come anche nel mezzo della natura selvaggia, sia possibile una cucina di grande livello. Il salmone pescato nei torrenti delle Rocky Mountains, affumicato artigianalmente, o il carrè di cervo, cotto sottovuoto a bassa temperatura, sono alcuni dei migliori ricordi della mia avventura canadese. E, fuori dal locale,...
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