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Alle Roncole

Certificato di Eccellenza
€€
italiana, pizzeria, per famiglie
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Come arrivarci
Via Processione 179 | Loc. Roncole Verdi, 43011 Busseto, Italia
0524.930015
Sito web
Oggi
12:00 - 22:00
Ora aperto
Vedi tutti gli orari
Orario:
dom 12:00 - 21:30
lun - mer 12:00 - 21:45
ven 12:00 - 21:45
sab 12:00 - 22:00
Opzioni: Colazione/Brunch, Accetta prenotazioni, Dopo mezzanotte
Descrizione: Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni ’50 con Franco e
Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni ’50 con Franco e Filomena Pedretti con l’Osteria di Roncole; ripresa nel 1993 dal nipote Carduccio Pedretti (oggi titolare con la moglie Monica ) con la ristrutturazione e la riapertura del ristorante , riproponendo una cucina basata sui piatti tipici locali e la loro valorizzazione. La filosofia da allora non è cambiata, anzi, il legame con il territorio è ancor più rafforzato; ad esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papà Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni. Facciamo parte del Consorzio del culatello di Zibello dop; produciamo e stagioniamo direttamente i culatelli che serviamo in tavola. I Primi Piatti di pasta fresca sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina. Gli elementi base come uova, farina e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati. Nel menù sono proposti i tortelli d’erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, tortelli di zucca, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle fatte a mano ( Strepponi), pisarei e fagioli, chicche della nonna, lasagne al ragù. I Secondi Piatti privilegiano la carne di maiale e volatili( anatra faraona): coppa piacentina al forno, la pasta di salame al vino bianco,anatra arrosto, faeaona ripiena;poi guanciali di vitello brasati al Gutturnio, trippa alla parmigiana; il piatto forte è il coniglio arrosto in padella alle erbe aromatiche. Pietanze Senza Glutine; per i clienti con allergie prepariamo pietanze senza glutine: i nostri salumi sono preparati e stagionati in modo naturale senza conservanti e farine e sono accompagnati da torta fritta di farina senza glutine; pure i primi,tortelli d’erbetta alla parmigiana, i tortelli di zucca, tortelli d’ortica pisarei e fagioli, cappelletti in brodo, garganelli al culatello sono preparati con farine senza glutine. E’ necessaria la prenotazione. Per gli amanti della pizza, il nostro pizzaiolo Alberto (napoletano) prepara un’ottima pizza cotta nel forno a legna. Tutti i giorni a pranzo e cena potete scegliere la pizza che gradite (menu con circa 40 pizze, calzoni e focacce), consumarla presso il ristorante o da asporto. Da alcuni anni al ristorante abbiamo aggiunto le camere dove si può anche dormire: L’Hotel è dotato di 11 camere con diverse tipologie: matrimoniali, a due letti a tre letti e a 4 letti, la nostra clientela è il turista in visita ai luoghi di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi a Busseto e Brescello, ma anche turisti stranieri che pernottano per alcun i giorni e si spostano su Parma, Cremona e Mantova.
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Riassunto punteggio
  • Cucina
    4 su 5 stelle
    Servizio
    4 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4 su 5 stelle
Crudo da Oscar

Un posto delizioso...personale un pò ruvido..ma chi è amante della buona cucina chiuderà un'occhio...perchè il cibo è davvero ottimo! tortelloni di spalla ottimi...tagliata ottima...che dire..lo consiglio assolutamente!

4 su 5 stelleRecensito il 14 aprile 2015
Angela P
,
Bologna, Italia
Buono per:
  • Romantico
  • Colazione/Brunch
  • Accetta prenotazioni
  • Dopo mezzanotte
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Recensioni su 462 della nostra community di TripAdvisor

Data | Punteggio
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Castel Maggiore, Italia
2 recensioni
5 su 5 stelle Recensito il 14 aprile 2015 NOVITÀ

Sono stata domenica a mangiare con il mio moroso in questo ristorante... Locale elegante, con un'atmosfera molto carina. Non ho mai mangiato così bene in vita mia... Abbiamo preso torta fritta con il crudo di parma, un prosciutto così buono mai mangiato e poi abbiamo preso bis di primi tortelloni di spalla e tagliatelle agli strepponi non so definire qual'era... Più 

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Bologna, Italia
Contributore esperto
8 recensioni 8 recensioni
7 recensioni di ristoranti
2 voti utili 2 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 14 aprile 2015 NOVITÀ

Un posto delizioso...personale un pò ruvido..ma chi è amante della buona cucina chiuderà un'occhio...perchè il cibo è davvero ottimo! tortelloni di spalla ottimi...tagliata ottima...che dire..lo consiglio assolutamente!

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Empoli, Italia
Recensore esperto
29 recensioni 29 recensioni
21 recensioni di ristoranti
6 voti utili 6 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 12 aprile 2015 NOVITÀ

Si tratta di un ristorante pizzeria che ha anche una struttura con degli alloggi. Fanno parte dei locali che aderiscono alla smart box Emozione3 e, grazie ad un regalo che ci è stato fatto, abbiamo approfittato di un week end di primavera per pernottare e cenare presso la struttura. Si trova a Roncole Verdi, accanto alla casa natale di Giuseppe... Più 

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Viadana, Italia
Contributore esperto
8 recensioni 8 recensioni
7 recensioni di ristoranti
4 voti utili 4 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 9 aprile 2015

Abbiamo scoperto questa Trattoria in occasione della manifestazione "November Porc", una fiera norcina itinerante della bassa parmense. In questa occasione, ad un prezzo onestissimo, potrete gustare cibi in abbondanza di quantità e qualità. Prodotti locali, ricette della tradizione, ambiente piacevole, servizio gentile.

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Recensore
13 recensioni 13 recensioni
12 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito il 7 aprile 2015

Abbiamo usufruito di un pacchetto regalatoci per Natale. La camera pulita così come il bagno molto ampio. La prima sera abbiamo cenato al ristorante. Cibo abbondante, piatti semplici ma gustosi. Vino della casa nella media. Lo consiglio vivamente

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Contributore esperto
10 recensioni 10 recensioni
10 recensioni di ristoranti
8 voti utili 8 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 7 aprile 2015

sono stato ieri sera con la famiglia locale molto carino abbiamo preso affettati torta fritta superlativa tortelli alle erbette e pisarei tutto all'insegna della tradizione della bassa dolci buoni

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Contributore
5 recensioni 5 recensioni
4 recensioni di ristoranti
1 voto utile 1 voto utile
4 su 5 stelle Recensito il 31 marzo 2015

Abbiamo soggiornato in questa graziosa locanda, usufruendo di un pacchetto vacanza , che comprendeva pernottamento e prima colazione. C'è stata assegnata una bellissima camera . Entrando si ha come la sensazione di fare un tuffo nell'800 , per i suoi arredi , ma con i comfort di oggi , il bagno è molto spazioso , l'ambiente molto caldo ( il... Più 

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Milano, Italia
Recensore esperto
27 recensioni 27 recensioni
16 recensioni di ristoranti
12 voti utili 12 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 24 marzo 2015

In un piccolo centro nei pressi di Busseto, ci si è imbattuti in questo ristorante in cui si respira anche una simpatica atmosfera verdiana (musiche di sottofondo e pareti con foto di Giuseppe Verdi). E alla fine si è dimostrata una eccellente trattoria con cucina emiliana, con un servizio più che buono. Si è partiti con un antipasto tipico di... Più 

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Contributore esperto
6 recensioni 6 recensioni
6 recensioni di ristoranti
6 voti utili 6 voti utili
2 su 5 stelle Recensito il 1 marzo 2015

locale elegante, camerieri gentili, servizi ok. sono tornato perché avevo un buon ricordo, ma i piatti sono stati deludenti. la carne dura e una delle due porzioni decisamente scarsa. purtroppo non all'altezza del ricordo ne della buona cucina parmigiana. 1 antipasto, due secondi, acqua , vino, caffè:45,5 € una serata sbagliata può capitare

Questa recensione è stata utile? 1
Brescia, Italia
Recensore
12 recensioni 12 recensioni
4 recensioni di ristoranti
13 voti utili 13 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 25 febbraio 2015

È' la seconda volta che mangio in questa Locanda, si trova a 50 metri della casa natale di Verdi, che dire per quanto mi riguarda ho sempre mangiato benissimo, i salumi sono di loro produzione, cucina tipica del Parmense, concedevano il bis di tutte le portate, servizio ottimo. Un punto di riferimento per quando sono in zona per visitare i... Più 

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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Processione 179 | Loc. Roncole Verdi, 43011 Busseto, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Emilia-Romagna  >  Provincia di Parma  >  Busseto
  • Numero di telefono: 0524.930015

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 10 - 35
  • Cucina: italiana, pizzeria, per famiglie

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Romantico

Descrizione

Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni ’50 con Franco e Filomena Pedretti con l’Osteria di Roncole; ripresa nel 1993 dal nipote Carduccio Pedretti (oggi titolare con la moglie Monica ) con la ristrutturazione e la riapertura del ristorante , riproponendo una cucina basata sui piatti tipici locali e la loro valorizzazione. La filosofia da allora non è cambiata, anzi, il legame con il territorio è ancor più rafforzato; ad esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papà Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni. Facciamo parte del Consorzio del culatello di Zibello dop; produciamo e stagioniamo direttamente i culatelli che serviamo in tavola. I Primi Piatti di pasta fresca sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina. Gli elementi base come uova, farina e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati. Nel menù sono proposti i tortelli d’erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, tortelli di zucca, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle fatte a mano ( Strepponi), pisarei e fagioli, chicche della nonna, lasagne al ragù. I Secondi Piatti privilegiano la carne di maiale e volatili( anatra faraona): coppa piacentina al forno, la pasta di salame al vino bianco,anatra arrosto, faeaona ripiena;poi guanciali di vitello brasati al Gutturnio, trippa alla parmigiana; il piatto forte è il coniglio arrosto in padella alle erbe aromatiche. Pietanze Senza Glutine; per i clienti con allergie prepariamo pietanze senza glutine: i nostri salumi sono preparati e stagionati in modo naturale senza conservanti e farine e sono accompagnati da torta fritta di farina senza glutine; pure i primi,tortelli d’erbetta alla parmigiana, i tortelli di zucca, tortelli d’ortica pisarei e fagioli, cappelletti in brodo, garganelli al culatello sono preparati con farine senza glutine. E’ necessaria la prenotazione. Per gli amanti della pizza, il nostro pizzaiolo Alberto (napoletano) prepara un’ottima pizza cotta nel forno a legna. Tutti i giorni a pranzo e cena potete scegliere la pizza che gradite (menu con circa 40 pizze, calzoni e focacce), consumarla presso il ristorante o da asporto. Da alcuni anni al ristorante abbiamo aggiunto le camere dove si può anche dormire: L’Hotel è dotato di 11 camere con diverse tipologie: matrimoniali, a due letti a tre letti e a 4 letti, la nostra clientela è il turista in visita ai luoghi di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi a Busseto e Brescello, ma anche turisti stranieri che pernottano per alcun i giorni e si spostano su Parma, Cremona e Mantova.
Orari d'apertura
domenica
12:00 - 21:30
lunedì
12:00 - 21:45
martedì
12:00 - 21:45
mercoledì
12:00 - 21:45
venerdì
12:00 - 21:45
sabato
12:00 - 22:00

Domande e risposte

Domande? Ricevi risposte dal personale della struttura Alle Roncole e dai visitatori precedenti.
Regolamento per la pubblicazione
Domande frequenti:
  • Sono disponibili opzioni senza glutine?
  • È previsto un codice di abbigliamento?
  • Sono ammessi cani sulla veranda all'aperto?