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Alle Roncole

€€€
Italiana, Pizza, pasta
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Via Processione 179 | Loc. Roncole Verdi, 43011 Busseto, Italia
0524.930015
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12:00 - 21:45
Ora aperto
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Orario:
dom 12:00 - 21:30
lun - mer 12:00 - 21:45
ven 12:00 - 21:45
sab 12:00 - 22:00
Opzioni: Pranzo, Cena, Dopo mezzanotte, Colazione, Accetta prenotazioni
Descrizione: Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni ’50 con Franco e
Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni ’50 con Franco e Filomena Pedretti con l’Osteria di Roncole; ripresa nel 1993 dal nipote Carduccio Pedretti (oggi titolare con la moglie Monica ) con la ristrutturazione e la riapertura del ristorante , riproponendo una cucina basata sui piatti tipici locali e la loro valorizzazione. La filosofia da allora non è cambiata, anzi, il legame con il territorio è ancor più rafforzato; ad esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papà Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni. Facciamo parte del Consorzio del culatello di Zibello dop; produciamo e stagioniamo direttamente i culatelli che serviamo in tavola. I Primi Piatti di pasta fresca sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina. Gli elementi base come uova, farina e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati. Nel menù sono proposti i tortelli d’erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, tortelli di zucca, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle fatte a mano ( Strepponi), pisarei e fagioli, chicche della nonna, lasagne al ragù. I Secondi Piatti privilegiano la carne di maiale e volatili( anatra faraona): coppa piacentina al forno, la pasta di salame al vino bianco,anatra arrosto, faeaona ripiena;poi guanciali di vitello brasati al Gutturnio, trippa alla parmigiana; il piatto forte è il coniglio arrosto in padella alle erbe aromatiche. Pietanze Senza Glutine; per i clienti con allergie prepariamo pietanze senza glutine: i nostri salumi sono preparati e stagionati in modo naturale senza conservanti e farine e sono accompagnati da torta fritta di farina senza glutine; pure i primi,tortelli d’erbetta alla parmigiana, i tortelli di zucca, tortelli d’ortica pisarei e fagioli, cappelletti in brodo, garganelli al culatello sono preparati con farine senza glutine. E’ necessaria la prenotazione. Per gli amanti della pizza, il nostro pizzaiolo Alberto (napoletano) prepara un’ottima pizza cotta nel forno a legna. Tutti i giorni a pranzo e cena potete scegliere la pizza che gradite (menu con circa 40 pizze, calzoni e focacce), consumarla presso il ristorante o da asporto. Da alcuni anni al ristorante abbiamo aggiunto le camere dove si può anche dormire: L’Hotel è dotato di 11 camere con diverse tipologie: matrimoniali, a due letti a tre letti e a 4 letti, la nostra clientela è il turista in visita ai luoghi di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi a Busseto e Brescello, ma anche turisti stranieri che pernottano per alcun i giorni e si spostano su Parma, Cremona e Mantova.
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  • Cucina
    4 su 5 stelle
    Servizio
    4 su 5 stelle
  • Qualità/prezzo
    4,5 su 5 stelle
    Atmosfera
    4 su 5 stelle
Evviva il culatello!

Il ristorante è diviso tra pizzeria e ristorante. E' veramente curato e offre un menu buonissimo. Il culatello è fenomenale! Consiglio a tutti. Personale veloce e gentile.

4 su 5 stelleRecensito il 25 agosto 2015
Matteo S
,
Provincia di Vicenza, Italia
Buono per:
  • Romantico
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Recensioni su 522 della nostra community di TripAdvisor

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Pavia, Italia
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18 recensioni
4 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 31 agosto 2015 NOVITÀ

Ambiente accogliente, cucina complessivamente buona, servizio discreto (locale assai pieno per una domenica di festa), personale gentile. Mi sono fidato e ho fatto bene.

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San Secondo Parmense, Italia
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32 recensioni
29 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 15 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 27 agosto 2015 NOVITÀ

Trattoria a pochi passi dalla casa natale di Giuseppe Verdi con locale carino ed accogliente, abbiamo mangiato bene e pagato il giusto. Se capitate in zona fate una capatina non ve ne pentirete.

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Provincia di Vicenza, Italia
Contributore livello
167 recensioni
125 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 216 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 25 agosto 2015

Il ristorante è diviso tra pizzeria e ristorante. E' veramente curato e offre un menu buonissimo. Il culatello è fenomenale! Consiglio a tutti. Personale veloce e gentile.

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Pisa, Italy
Contributore livello
24 recensioni
17 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 24 agosto 2015

cibo buono e abbondante. Ambiente molto curato. Servizio insoddisfacente, causa forse anche il fatto che c'erano molti clienti. Da riprovare. personale molto cortese

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Cortemaggiore, Italia
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9 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 4 voti utili
3 su 5 stelle Recensito il 23 agosto 2015

Prima visita e anche ultima per quello che mi riguarda, ottimo cibo sia pizza che dolci e verdure grigliate il problema é riuscire ad ordinare..... camerieri dilettanti che perdono le comando.... della cucina che arrivano piatti sbagliati.... birre servite con mezzo bicchiere di schiuma..... insomma un vero delirio di dilettanti.... per la location che é devono ancora farne di strada.....

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Chignolo Po, Italia
1 recensione
5 su 5 stelle Recensito il 23 agosto 2015

Posto accogliente affollato positivamente. Buona cucina. Il tempo di attesa data l'affluenza vale la pena.

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Udine
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22 recensioni
8 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 3 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 21 agosto 2015

Sedere attorno ad un tavolo con gli amici in un ambiente elegante e rilassante, gustare piatti tipici della tradizione culinaria parmense e bere i vini genuini della zona è stata un'esperienza da ripetere. I ravioli ripieni di spalla cotta (della quale pare che Verdi fosse ghiotto) e la coppa di maiale arrosto, innaffiati d'un vino rosso del vicino piacentino (il... Più 

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8 recensioni
7 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 5 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 18 agosto 2015

Sono venuto alle roncole per festeggiare un'evento famigliare. Posto molto elegante e ben climatizzato, ottimo e rapido servizio, porzioni abbondanti costo nella media

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Cremona, Italia
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23 recensioni
20 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 6 voti utili
5 su 5 stelle Recensito il 17 agosto 2015

a due passi dalla casa del grande Giuseppe Verdi...il ristorante si presenta ben climatizzato e pulito. Fornito di forno a legna che sforna ottime pizze...a partire dalla lievitazione della pasta e per finire con gli ingredienti come mozzarella di un profumo spettacolare e pomodori freschi di qualità. Si può gustare un eccellente culatello che è tipico della zona.Ottima cucina e... Più 

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Caserta, Italia
Contributore livello
20 recensioni
9 recensioni di ristoranti
common_n_restaurant_reviews_1bd8 7 voti utili
4 su 5 stelle Recensito il 16 agosto 2015

Buona cucina con l'imbarazzao della scelta. Piatti tipici e gustosi per tutti i gusti e palati fini. Gentili ed accoglienti.

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Busseto, Provincia di Parma
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Dettagli sul ristorante

Recapiti e informazioni sulla località

  • Indirizzo: Via Processione 179 | Loc. Roncole Verdi, 43011 Busseto, Italia
  • Località: Europa  >  Italia  >  Emilia-Romagna  >  Provincia di Parma  >  Busseto
  • Numero di telefono: 0524.930015

Prezzo e cucina

  • Prezzi medi: EUR 10 - 35
  • Cucina: Italiana, Pizza, pasta

Caratteristiche del ristorante

  • Per: Romantico

Descrizione

Il locale ha una lunga storia, iniziata negli anni ’50 con Franco e Filomena Pedretti con l’Osteria di Roncole; ripresa nel 1993 dal nipote Carduccio Pedretti (oggi titolare con la moglie Monica ) con la ristrutturazione e la riapertura del ristorante , riproponendo una cucina basata sui piatti tipici locali e la loro valorizzazione. La filosofia da allora non è cambiata, anzi, il legame con il territorio è ancor più rafforzato; ad esempio i salumi (culatello, fiocchetto, spalla, coppa, salame, pancetta), sono tutti prodotti da papà Nereo nei mesi invernali, lavorati senza conservanti e stagionati nella cantina interrata con pavimento in mattoni. Facciamo parte del Consorzio del culatello di Zibello dop; produciamo e stagioniamo direttamente i culatelli che serviamo in tavola. I Primi Piatti di pasta fresca sono rigorosamente realizzati nella nostra cucina. Gli elementi base come uova, farina e, ovviamente, il formaggio Parmigiano-Reggiano, sono accuratamente selezionati. Nel menù sono proposti i tortelli d’erbetta alla parmigiana, anolini in brodo di cappone e manzo, tortelli di patate al tartufo nero, tortelli di zucca, medaglioni di noci al gorgonzola, tagliatelle fatte a mano ( Strepponi), pisarei e fagioli, chicche della nonna, lasagne al ragù. I Secondi Piatti privilegiano la carne di maiale e volatili( anatra faraona): coppa piacentina al forno, la pasta di salame al vino bianco,anatra arrosto, faeaona ripiena;poi guanciali di vitello brasati al Gutturnio, trippa alla parmigiana; il piatto forte è il coniglio arrosto in padella alle erbe aromatiche. Pietanze Senza Glutine; per i clienti con allergie prepariamo pietanze senza glutine: i nostri salumi sono preparati e stagionati in modo naturale senza conservanti e farine e sono accompagnati da torta fritta di farina senza glutine; pure i primi,tortelli d’erbetta alla parmigiana, i tortelli di zucca, tortelli d’ortica pisarei e fagioli, cappelletti in brodo, garganelli al culatello sono preparati con farine senza glutine. E’ necessaria la prenotazione. Per gli amanti della pizza, il nostro pizzaiolo Alberto (napoletano) prepara un’ottima pizza cotta nel forno a legna. Tutti i giorni a pranzo e cena potete scegliere la pizza che gradite (menu con circa 40 pizze, calzoni e focacce), consumarla presso il ristorante o da asporto. Da alcuni anni al ristorante abbiamo aggiunto le camere dove si può anche dormire: L’Hotel è dotato di 11 camere con diverse tipologie: matrimoniali, a due letti a tre letti e a 4 letti, la nostra clientela è il turista in visita ai luoghi di Giuseppe Verdi e Giovannino Guareschi a Busseto e Brescello, ma anche turisti stranieri che pernottano per alcun i giorni e si spostano su Parma, Cremona e Mantova.
Orari d'apertura
domenica
12:00 - 21:30
lunedì
12:00 - 21:45
martedì
12:00 - 21:45
mercoledì
12:00 - 21:45
venerdì
12:00 - 21:45
sabato
12:00 - 22:00

Domande e risposte

Ecco le domande pubblicate dai visitatori precedenti, con le risposte dei rappresentanti di Alle Roncole e di altri visitatori
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