A San Bartolomeo, al confine del parco dell'Alta Valle Pesio, si trova quest'ottimo ristorante che propone cucina piemontese. Ci ero già stato in passato e ne ero rimasto soddisfatto ma non entusiasta. Questa volta mi ha sorpreso. Mi sono orientato su piatti a base di erbe selvatiche locali: uno sformato di ricotta con pimpinella e un risotto alle foglie di...
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