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Tinqueux: foto

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Tinqueux, Francia: Mignardises.
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Mignardises. (Ugo C, gen 2015)
Mignardises.
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Filet de poularde, panais confit, mousse pommes de terre au curry.
NOVITÀ
Selle d'agneau, échalote, jus d'agneau caramélisé.
NOVITÀ
Filet de turbot juste saisi, oignons, truffe du Périgord, sauce au vin jaune.
NOVITÀ
Homard bleu breton, raviole de pommes de terre, émulsion paprika et sauce homard.
NOVITÀ
Caviar, gelée de Haddock, mousse de pommes de terre.
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