Menù emozioni: crudo di gamberi, caviale, insalata di cipollotti, asparagi e crema di tuorlo d'uovo di Parisi, spiedino di capesante e scampi, cipollotti al limone, infuso di mela verde e sedano rapa, plin di piselli, tonno del mediterraneo, crema di capra e confettura di lamponi, ricciola, tortino di riso gratinato con pomodori verdi e bottarga muggine, capretto di bisalta in crepinette...
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