Il " Carpe Noctem et Diem " è ubicato nel centro storico di Pollenzo, paese del cuneese ricco di fascino, storia e cultura.
Nella sala con volte in mattoni a vista, un tempo scuderia reale, è posto il ristorante dove si respira un'atmosfera raffinata e di classe.
Ottima la cucina creativa della tradizione piemontese, importante la carta dei vini.
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Il locale è situato in un contesto veramente bello,nel centro del paese di Pollenzo,in sala abbiamo del personale giovane ma comunque "professionale"...si possono mangiare piatti tipici piemontesi ma io consiglio la "battuta" di fassone,la carne è accezzionale,come del resto la tagliata.I piatti escono ben curati anche nella presentazione e le razioni sono "giuste".Il locale è molto carino e curato e...
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