Negozio situato ovviamente a Colonnata, centro unico di lavorazione dell'omonimo lardo. Il negozio è piccolo, è possibile degustare il lardo di loro produzione, e altri tipici salumi. L'unica propietaria e produttrice è stata così gentile da spiegarci in modo accurato la storia e tutta la lavorazione che c'è dietro un pezzo di lardo.
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La Marmifera, Carrara
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4 Recensioni Recensione più recente
- 16 mar 2012
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Massa, Italia
Recensore super
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Santa Maria a Monte, Italia
1 recensione
Entrando nel piccolo negozio sembra di fare un passo nella storia, è possibile assaporare il magnifico lardo di loro produzione, ma ancora più buoni sono i cioccolatini con crema di lardo una vera specialità. La titolare è molto gentile, ed accogliente, sembra di conoscerla da una vita, ti illustra tutto il processo di lavorazione facendoti rivivere gli antichi mestieri, è...
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Scoprire le gallerie che facevano parte della marmifera, e' solo il buio che peecede la luce delle cave.
Si comprende perche' michelangelo amava tutto questo,anche se non c'era la marmifera. Consiglio a tutti un immersione in questo ambiente unico,dove i luoghi e il lavoro duri, hanno forgiato un microcosmo introvabile e irripetibile che solo le parole non potrebbero far comprendere...
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Genova, Italia
Recensore esperto
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è un negozietto nell'antico paesino di Colonnata. Il proprietario molto gentile produce lui stesso il suo lardo(buonissimo) nel retro della sua bottega e Illustra personalmente il procedimento di lavorazione.
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1-4 di 4 recensioni
1
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