Se avete tempo e voglia di imparare prima mano come la pasta e rendere "stringozzi" vera bolognese è necessario farlo. Avevamo una mezza giornata con Carlo che ci ha accolti in Piazza Maggiore e ci ha portato al mercato per comprare gli ingredienti. Essendo un esperto conoscitore home chef ho imparato così tanto da Carlo circa l'effettivo dei prodotti stessi,... Più

Classe di 4 con 2 istruttori... Siamo stati prelevati presso i nostri alberghi e sono arrivato al centro di Bologna al negozio per gli ingredienti migliori di ricetta. Abbiamo visitato negozi e gustare una varietà di prodotti alimentari di esperienza e confrontare le sottili differenze nel produrre, formaggi e carni guarnite. Ci siamo fermati per un caffè superba e il... Più

Carlo e' assistenti, sorella Gabrielle e Anna, erano tre istruttori per noi due studenti partecipanti e sono stati molto generosi con la loro pazienza e cordiale benvenuto nella casa di Carlo. Abbiamo imparato a fare due piatti di pasta, gnocchi, il tiramisù e abbiamo imparato moltissimo sulla cultura cibo e vino locale. I risultati sono stati molto bravi e divertenti... Più

E' incredibile Come per imparare a fare pasta a mano, per rendere "stringozzi" Bolognese e per sperimentare la cucina di Bologna. Carlo e sua sorella Gabriella insegnanti sono incredibili. C'e' veramente un'arte per cucinare e devo dire che Carlo è un vero maestro. Quando entri in loro appartamento sentire i benvenuti e come sei con la famiglia.Ogni ricetta e tecnica... Più

Hanno preso altre quattro lezioni di cucina in Italia e devo dire che il Bologna Cooking School è stato il migliore. Big Carlo ti viene a prendere e ti porta a fare una passeggiata attraverso il mercato e di acquistare tutto fresco per quello che si sta per cucinare. Carlo conosce tutti i mercanti e lui prende la qualità che... Più

Questo è stato un last-minute, madre-figlia weekend...e io non avremmo potuto pianificare meglio! L'esperienza è stata tutto ciò di cui avremmo potuto aver sperato: Carlo ci ha portato ad una gita di mattina della città e i mercati. Abbiamo imparato che prodotti freschi e carni sono importanti come 40 anni fa amicizia e lealtà dei clienti. Abbiamo trascorso il resto... Più

Questa è stata la migliore esperienza che abbiamo mai avuto in Italia. Big Carlo ci ha portato al mercato, dove ha originato solo gli ingredienti migliori da vari fornitori. La scuola di cucina era autentica, dove grandi Carlo e sua sorella ci ha insegnato come piatti italiani di REAL sono fatte. Molto le mani su esperienza e il cibo era... Più

Questa recensione è attesa da tempo. Abbiamo visitato Carlo nel luglio del 2011. Ma oggi, abbiamo fatto le ricette a casa per il mio compleanno. E' stato un successo completo. Indietro nel 2011, abbiamo avuto la più splendida esperienza come una famiglia. (Siamo una coppia con una bambina allora 10 anni). Una tipica casa a Bologna. Abbiamo fatto tutto da... Più

Vuoi imparare a fare "stringozzi" bolognase da libri, il tuo amico o il vostro capo cuoco? Im non meno che lui/lei è da bologna. Vuoi imparare a fare sushi da persone non giapponese? No. , Così ho prenotato. Se siete interessati a mangiare, quindi occorre prenotare una classe con loro! Perché non è solo imparare il modo originale di cottura... Più